Спеція з гарбуза може бути найзаповітнішим сезонним смаком у світі, але вона не відповідає простому блаженству свіжоспеченого гарбузового пирога.
Існує мистецтво випікати гарбузові пирогидосконалість. Вживання в їжу недовареної начинки для пирога може призвести до незручних наслідків, тому ми підготували короткий посібник, який допоможе вам діагностувати та виправити недоварений пиріг.
То як виправити недоварений гарбузовий пиріг? Якщо ви дістали пиріг з духовки, виявивши його недостатньо приготованим, ви можете продовжувати випікати його з інтервалом 5-10 хвилин, поки не закінчите. Однак нежить також може бути ознакою наявності пересмажений ваш пиріг, тому найкраще перевіряти його протягом усього процесу випікання.
Наступна стаття всього за кілька хвилин перетворить вас із початківця гарбузового пирога на майстра, завдяки чому ваш недосмажений пиріг легко збережеться.
Є кілька показових ознак, які можуть вам допомогтивирішите, чи готується ваш гарбузовий пиріг до того, як ви його наріжете. Уважно дотримуючись вказівок вашого рецепту, це хороший початок, але ви також можете шукати такі показники:
Гарбузовий пиріг, як і багато інших пирогів у стилі заварного крему, буде продовжувати готувати після того, як його виймуть з духовки.
Це робить приготування пирога чутливим, бо вине хочете виносити пиріг занадто рано чи пізно. Однак воно ніколи не буде ідеальним прямо з печі. Йому потрібно відпочити до настання досконалості.
Недоварений гарбузовий пиріг може бути майже сирим або майже готовим і де-небудь посередині, але поки він не стане ідеальним, він просто не буде правильним.
Тіста скоринка і рідка начинка - це гарантовані способи зіпсувати ваш пиріг, але вони не завжди означають, що ваш пиріг недосмажений. Це може бути ознакою чогось іншого, що пішло не так.
Рідкий гарбузовий пиріг насправді може бути ознакою того, що він був пересмажений, а не недостатньо. Начинка з заварного пирога, включаючи начинку з гарбузового пирога, повинна бути водянистою, коли вона потрапляє в духовку, але вона буде загусати і застигати в міру приготування.
Якщо температура занадто висока або пиріг єготується занадто довго, заварний крем і згортається і ламається, створюючи водянистий пиріг. Ось чому ви хочете бути впевнені, що ви видалите свій пиріг до того, як він повністю звариться, оскільки він закінчуватиме затвердіння в міру охолодження.
Перепікання також може виглядати подобається тріснута, суха начинка для пирога.
Качання гарбузового пирога комічнеобговорювана тема. Між експертами з гарбузового пирога існує важлива відмінність між перевершуючим пирігом та круглим пирогом. Якщо вам це здається однаковим, ось як ви можете дізнатися різницю:
Ви хочете, щоб ваш гарбузовий пиріг був хитливим, але ніколихиткий. Він повинен бути твердим на дотик, особливо навколо краю пирога, але він повинен рухатись схожим на желатин. Якщо він шарудить або біжить, це поганий знак.
Якщо ви впевнені, що ваш гарбузовий пиріг недоварений, існує не дуже добре збережена таємниця, яка може його врятувати. Просто спечіть ще!
У багатьох рецептах або навіть у закупованих у магазинах пирогах містяться інструкції щодо різних типів печей з різною температурою або тривалістю часу для звичайних печей проти конвекційних печей.
Деякі рецепти гарбузового пирога, які замінюють інгредієнти, наприклад, наш гарбузовий пиріг без випареного молока або гарбузовий пиріг з мигдальним молоком, також можуть мати різний час приготування та температуру.
Якщо ви випадково дотримуєтесь неправильного набору інструкцій або просто маєте духовку, яка точно не відповідає інструкціям, вона може готуватися не ідеально.
Ще однією прикрою реальністю є те, що іноді ваша піч може не інтерпретувати температуру так само, як це робить людина, яка готувала піч за рецептом. Нерідко можна почути, як люди кажуть, що вони піч працює гарячою або холодною, наприклад.
Якщо ви не підозрюєте, що ваша піч не нагрівається настільки гарно, як ви очікуєте, ваш пиріг, швидше за все, буде недосмажений.
Якщо ви намагаєтесь відрегулювати температуру відповідно до вашої унікальної ситуації, завжди є трохи здогадок, і у вас все ще можуть бути проблеми.
Існує багато причин, чому ваш гарбузовий пиріг може бути недостатньо звареним, але є один надійний спосіб його виправити.
Для цього знадобиться трохи здогадок і пильної уваги, але все, що вам потрібно зробити, це перепалити гарбузовий пиріг, щоб допомогти йому приготувати більше.
На щастя, ця проблема має досить просте вирішення, якщо ви пильно стежите за своїм пирогом, щоб переконатись, що його не перепікаєте.
Але пам’ятайте, що половина процесу випікання гарбузового пирога також передбачає його затвердіння, що передбачає залишення пирога для охолодження.
Начинка з гарбузового пирога по мірі охолодження загусає. Незважаючи на те, що може виникнути спокуса закопатись, щойно таймер духовки затихне, ви захочете дати їй належним чином охолонути, перш ніж подавати.
Не тільки охолодження вашого гарбузового пирога дозволить йому закінчити процес приготування, але і зробить ваш пиріг нескінченно легшим для нарізки, не кажучи вже про значно менш брудний.
В ідеалі вам слід охолодити свіжоспечений гарбузовий пиріг як мінімум 4 години. Начинка буде залишатися гарячою набагато довше, ніж кірка вздовж зовнішніх країв, тому не використовуйте її як орієнтир.
Гарбузовий пиріг слід подавати холодним або вкімнатна температура. Як уже зазначалося, це допомагає підтримувати наповнювач міцним та легким у обслуговуванні. Багато людей додають трохи додаткової солодкої вершковості вершками зі збитими вершками або морозивом.
Якщо ви твердо вирішили з’їсти цей заварний пиріг теплим, найкраще повністю випікати його і давати йому встановитись до кімнатної температури і перед подачею зігріти. Це забезпечить його належне приготування перед тим, як його з’їсти.
Цей маленький посібник повинен був забезпечити вас усіма інструментами, необхідними для виправлення гарбузового пирога, але на той випадок, якщо у вас виникне більше запитань, ми зібрали кілька відповідей нижче.
Так, гарбузовий пиріг завжди повинен бути в холодильнику після охолодження. Не має значення, чи ваш пиріг купується в магазині, виготовляється зі свіжих гарбузів або консервується, його потрібно зберігати в холодильнику для безпечного зберігання.
Оскільки начинка з гарбузового пирога є заварним кремом, вона містить як молочні продукти, так і яйця, які приваблюватимуть небезпечні бактерії, якщо залишити їх занадто довго.
Веганський гарбузовий пиріг, хоч і не містить яєць, ані молочних продуктів, все одно повинен бути в холодильнику, оскільки він повинен бути холодним, щоб закріпитися належним чином, навіть більше, ніж звичайний гарбузовий пиріг.
Начинка з гарбузового пирога не піднімається, але будероздуватися в міру випікання. Волога всередині розширюється і трохи збільшує об’єм наповнювача. Це один із способів визначити, що ваш пиріг готовий вийти з духовки.
Коли пиріг охолоджується, він опуститься до попередньо випеченого рівня, хоча тепер він повинен бути твердим і товстим, а не пухким і нежирним.
Скільки витримає ваш гарбузовий пиріг, залежить від того, як він був виготовлений і як він зберігається.
Куплені в магазині гарбузові пироги можуть служити довше домашніх гарбузових пирогів, залежно від того, як вони були виготовлені. Деякі компанії використовуватимуть консерванти, щоб продовжити термін придатності.
На коробці для пирога завжди повинна бути проставлена дата «найкращого терміну», за якою ви повинні стежити.
Домашній гарбузовий пиріг не повинен залишатися при кімнатній температурі довше 2 годин як тільки він повністю охолоне. Якщо випадково його виключити, бактерії можуть розвиватися швидко і непомітно, що робить їх головним підозрюваним харчове отруєння.
Як тільки ваш пиріг охолоне, його слід негайно накрити поліетиленовою плівкою або алюмінієвою фольгою і помістити у ваш холодильник. Якщо правильно охолодити та зберігати, це може тривати до 4 дні безпечно.
Ви також можете заморозити гарбузовий пиріг - або залишки консервованого гарбуза та насіння гарбуза - хоча результати будуть різнитися, коли його розморозять. Це збереже свіжість високої якості приблизно 1–2 місяці, але його слід обернути подвійно.
В ідеалі ви можете накрити його алюмінієвою фольгою безпосередньо, а потім помістити обгорнутий фольгою пиріг всередину мішка, що безпечний для заморозки, або пластикового контейнера.
Далі: Патисони з гарбуза проти гарбуза - в чому різниця?
