Коли я думаю про гарбузовий пиріг, я думаю про цеяк в основному вигадливий родич гарбузового хліба. Гарбузовий пиріг такий же домашній, заспокійливий і простий у приготуванні, але він має надзвичайно смачний і вершковий топінг.
Приготування гарбузового пирога - чудовий спосіб привітатись з падінням, але занадто добре говорити «ні» решті року. Щоразу, коли я знаходжу гарний гарбуз, я люблю збивати гарбузовий пиріг!
Я просто обожнюю the суміш гарбуза, кориці та вершкової глазурі. Цей гарбузовий пиріг є завантажується спеціями і покривається товстим шаром глазурі з вершковим сиром.
Плюс, цей торт є зробити дуже просто, і в основному в три простих кроки: 1) змішати його, 2) залити та 3) випікати. Гаразд, з морозом є четвертий крок, але нехай це не залякує вас. Морози так само легко скласти.
Оскільки пиріг завантажений гарбузом, він дуже вологий і буде зберігати м’якість цілими днями. Але якщо ви подібні до мене і любите аромати гарбузових спецій, ви можете з’їсти все це, перш ніж ви зможете це випробувати.
Без зайвих сумнівів, приступимо до випічки!
Який торт без правильних інгредієнтів?
Давайте розглянемо деякі ключові частини цього смачного пряного гарбузового пирога, щоб ви змогли досягти того ідеального затишного осіннього відчуття - незалежно від того, яка пора року.
Якось, насправді подібно до до почистити, нарізати і зварити свій гарбуз, який я пюрирую за допомогою заглибного блендера, або просто розминаю виделкою, коли хочу в своєму торті кілька маленьких шматочків гарбуза.
Ви також можете використовувати консервоване гарбузове пюре, але для мене в них занадто багато рідини. Якщо ви пробуєте цей рецепт із консервованими речами, стежте за співвідношенням інгредієнтів рідини та сухості.
Що стосується виду гарбуза, я не можу сказати, що є занадто велика різниця, тому ви можете вибрати все, що завгодно. Можна навіть використовувати споріднені гарбузи наприклад, “гарбуз Хоккайдо”, відомий також червоний курі сквош, або мій особистий фаворит, патисони з масляного горіха.
Подібні гарбузи також є чудовим шансом експериментувати для тих, хто не такий божевільний від гарбуза як такий, але якому подобаються інші смаки у багатьох гарбузових та гарбузових спеціях.
Кориця - звичайна спеція, яка використовується для будь-якого гарбузового торта, але для цього я хотів додати набагато більше. Я використовував суміш або корицю, мускатний горіх, імбир, аніс, перець, коріандр, гвоздику, кріп та кардамон.
Це моя особиста суміш, яку я завжди маю під рукою. Я використовую його для печива, яблучних пирогів і навіть гарячого шоколаду - а тепер і для гарбузового торта.
Для приготування моєї не дуже секретної суміші спецій з гарбуза вам знадобиться:
З’єднайте всі інгредієнти в кавомолці і подрібніть, поки не з’явиться дрібний порошок. Зберігайте у герметичній баночці, щоб вона була готова до інших рецептів.
Якщо ви не хочете робити власну суміш, можете, звичайно придбайте будь-яку спецію з гарбузового пирога ви знайдете в магазині. Інгредієнти в будь-якому випадку будуть приблизно однаковими.
Гарбуз просто любить ці теплі і гострі спеції, тому жодна їх комбінація не помилиться.
Гарбузовий пиріг дуже м’який і вологий, але якщо ви хочете зробити крок далі і зробити його ще м’якшим і легшим, ви можете додати трохи простого або грецького йогурту. A ½ чашка кефіру буде достатньо.
Йогурт допоможе підтримувати пиріг вологим і свіжим протягом декількох днів, але він також забезпечує гарний баланс солодкої заморозки. Звичайно, це не обов’язковий крок, а лише те, що ви можете спробувати.
Це завершальний штрих, який робить торт пирогом. Як уже згадувалося, гарбузовий пиріг і хліб якимось чином схожі на мене, але заморозка насправді має значення.
Торт можна повністю зробити вручну, але, роблячи глазур, вам дійсно потрібен ручний міксер.
Ви також можете скористатися змішувачем, який збиватиме вершковий сир, масло та цукрову пудру в м’які та легкі піки, які поширюються на пиріг як мрія.
Ця глазур добре тримається в холодильнику іне стане твердим, тому ви можете зробити це перед тим, як приготувати торт. Навіть після того, як пройдуть години, він стане м’яким і розмазується, але як тільки він буде розподілений по торту, він буде тримати форму і не перебігати збоку.
Приготувати цей гарбузовий пиріг просто, як і змішатисухі, а потім вологі інгредієнти (завжди в такому порядку!), поєднуючи їх, перемішуючи, заливаючи та випікаючи! Ви можете навіть збити глазур, поки пиріг випікається та охолоджується.
Найскладніше в цьому торті - змусити себе почекати, поки пиріг охолоне, щоб забити на цьому кремовому сирі доброту, а потім чекати, поки заморожений пиріг остудити протягом 30 хвилин в холодильнику (необов’язково, але рекомендується) перед копанням.
А тепер підемо робити цей торт!
Зберіть свої інгредієнти.
У мисці для змішування змішайте борошно, розпушувач, суміш спецій з гарбуза та корицю.
В окремій мисці збийте яйця з олією, коричневим і білим цукром.
Збийте в гарбузовому пюре.
Складіть сухі інгредієнти.
Розігрійте духовку до температури за Фаренгейтом. Форму для випікання розміром 9 × 13 застеліть пергаментним папером, а бортики змастіть маслом.
Влийте тісто для тіста і випікайте торт 30-35 хвилин.
Тим часом зробіть обмерзання:
У мисці збийте вершкове масло та вершковий сир.
Поступово додавайте цукор і збивайте, поки все не буде включено. Додати ваніль і сіль і збивати 30 секунд.
Охолоджуйте торт на сковороді протягом 15 хвилин перед тим, як дістати. Повністю остудіть пиріг, перш ніж розподілити глазур по торту.
Наріжте торт квадратиками і подавайте до столу.
Цей м’який, вершковий та наповнений спеціями гарбузовий пиріг подарує вам ідеальні осінні відчуття протягом усього року.
Ви можете використовувати будь-яку суміш спецій з гарбуза, але я люблю робити свою з наступних інгредієнтів:
Ви можете додати це практично до чого завгодно, починаючи з яблучних пирогів та смакових страв із гарбуза і закінчуючи гарячим шоколадом.
</p>Далі: Як зробити заморожування, придбане в магазині, кращим
