Jello - це таке веселе, хитке, смачне задоволення, особливо якщо у вас є якісь голодні діти, щоб порадувати. Ви також можете використовувати Jello для приготування 7-шарових салатів, фруктових салатів, шарів тортів або начинок тощо!
Але чи можете ви заморозити желе? Так, ви можете заморозити Jello, але це не такрекомендується згодом розморозити. Після розморожування Jello зазнає серйозних змін у структурі. Інгредієнти в розмороженому желе виділяться і залишать вас грудким, водянистим безладом.
Ми розуміємо, чому ви можете захотіти поставити Jelloморозильну камеру. Можливо, ви хочете, щоб це перетворилося на заморожене частування, а може, вам не цікаво чекати 4 години, поки воно схопиться. Читайте далі, щоб зрозуміти більше про те, чому Jello не слід заморожувати.
Отже, ви можете покласти Jello в морозильну камеру, але насправді питання полягає в тому, чи слід покласти Jello в морозильну камеру? Відповідь на це запитання - ні.
Завдяки своїм інгредієнтам Jello не замерзне до кінця, а коли розморозиться, це буде зовсім інша речовина.
Ті самі компоненти, які надають Jello хиткостітекстура в кінцевому підсумку стане водянистим безладом, коли желе відтане. Їх заморожування в основному скасовує те, що було досягнуто за допомогою використання окропу для приготування желе.
Є кілька причин, через які ви можете заморозити Jello. Можливо, ви намагаєтеся зробити так, щоб він тривав довше, перетворив його на желе-сикле або голив час, поки він схопиться.
Використання морозильної камери для прискорення встановленого часу має певні переваги, але це також ризиковано, і є кращий спосіб прискорити встановлений час. Про це пізніше.
У будь-якому випадку, вам потрібно кілька речейзнати про те, як Jello та морозильна камера уживаються. У цій статті я спрощу це складне співвідношення, а також дам поради щодо зберігання та збереження Jello.
Основним компонентом, який надає Jello фірмових хитань і текстури, є желатин, який є тваринним колагеном. Це багато в чому схоже на жир.
У поєднанні з гарячою водою, сполуки всерединіжелатин формується разом, щоб створити унікальну текстуру Jello. У цьому процесі беруть участь 2 сполуки, які не люблять заморожуватись, це полімери та колоїди.
Коли полімери та колоїди занадто холодні, вони починають відокремлюватися один від одного. Ця реакція означає, що коли заморожений Jello розморозиться, він також відокремиться.
Це суттєво змінює текстуру вашого Jello. Смак зміниться не надто сильно, але у вас залишиться каша, яка більше не тримає форму так, як передбачається Желло.
Так що так, ви можете заморозити Jello, і це може на короткий час перетворитися на ескімо, але вам краще з’їсти його швидко, інакше воно розтане і відокремиться.
Маючи це на увазі, насправді немає вагомих причин покласти Jello у морозильну камеру, навіть якщо ви хочете, щоб ваші постріли Jello були охолодженими.
Наступне велике питання щодо сумісності Jello та морозильної камери пов’язане з встановленим часом. Згідно з рецептом, Jello потрібно посидіти в холодильнику принаймні 4 години, перш ніж воно схопиться.
Незалежно від того, чи ви почали «Джелло», чи вине вистачає терпіння чекати, можливо, ви думаєте, що зможете прискорити встановлений час, просто поклавши Jello у морозильну камеру на гарячу секунду. Ви не зовсім помиляєтесь.
Ви можете покласти Jello у морозильну камеру, щоб швидше схопитися, але ризик може бути не вартий винагороди. Якщо ви залишите «Джелло» занадто довго, у вас вийде кашка.
Балансувати, як довго залишати Jello в морозильній камері, щоб уникнути його заморожування, водночас зменшивши встановлений час, непросто.
Якщо вам абсолютно необхідно поголити деякий час із встановленого процесу, ви можете покласти Jello у морозильну камеру 20-30 хвилин.
Не дозволяйте йому залишатися там довше, оскільки деякі частини замерзнуть, а інші все ще будуть теплими. Це може змінити текстуру та зменшити термін придатності вашого Jello.
Існує кращий спосіб пришвидшити процес налаштування, і ми підібрали підказку у розділі відповідних питань в кінці цієї статті саме для вас!
Застереження. Вся ця стаття про підготовлений Jello. Не заздалегідь розфасовані чашки Jello, які можуть просидіти у вашій коморі впродовж століть.
Ці хлопці, як Твінкі та таргани, могли б перенести ядерну атаку. Приготовлений Jello має менший термін служби і повинен бути в холодильнику.
Через кількість цукру в желе, він з часом може прогіркнути. Це не є добрим бродінням, як вино.
Це поганий, чому-то-мій-желе-смак-схожий-він-гнило-кислий-гуммі-в-ньому якийсь прогірклий. Не той смаковий профіль, який би сподобався вам чи вашим близьким.
Приготоване желе без додаткових фруктів може тривати 7-10 днів в холодильнику. Простіше досягти цієї 10-денної позначки, якщо правильно зберігати свій Jello. Якщо у вашому Jello є свіжі фрукти, чекайте 2-3 дні в кращому випадку. Ви побачите, як після цього фрукти починають руйнуватися.
Якщо у вашому Jello є свіжі фрукти, використовуйте фрукти, щоб визначити, коли термін дії Jello закінчився. Він почне руйнуватися і стане напівпрозорим.
Існує не так багато візуальних сигналів, коли безплідний Джелло прогіркнув. Може почати трохи відокремлюватися і змінювати колір.
Пам'ятайте, оскільки Jello ніколи не замерзає повністю,процес псування не сповільнюється, зберігаючи його в морозильній камері. Насправді ви могли б скоротити тривалість життя вашого Jello. Холодильник - це єдине місце для безпечного зберігання Jello.
Желе потрібно зберігати в холодильнику. Це не триватиме більше кількох годин, якщо його не брати до уваги. Як мінімум, обов’язково накрийте свій Jello поліетиленовою плівкою або кришкою.
Якщо ви дійсно хочете підтримувати Jello свіжим протягом 10 днів, виконайте такі дії:
Комбінований поліетиленовий пакет / кришка захищає вашПривіт від вологи та повітря, два найбільших поганих хлопця у грі збереження їжі. Навіть трохи повітря між контейнером і кришкою може змінити смак вашого Jello.
Намагайся не залишати Джелло непокритим ухолодильник. Це не тільки могло зіпсуватися швидше, але й воно почне отримувати той смак холодильника з повітря. Якщо ви не можете знайти герметичну ємність для свого Jello, принаймні використовуйте поліетиленову плівку.
Або просто все це з’їсти, ми не будемо судити.
Ось декілька швидких відповідей на кілька інших запитань, які можуть виникнути у вас. Включаючи ту безкоштовну кулінарну підказку для швидшого встановлення вашого Jello, про яку я вже згадував раніше!
Так, є.Цей спосіб набагато ефективніший, ніж метод морозильної камери, і є безризиковим. Якщо вам дійсно потрібно прискорити встановлений час на вашому Jello, особливо якщо ви робите шари, тоді вам захочеться скористатися методом, відомим як «крижана ванна».
Для цього вам не потрібна ваша ванна, а просто чаша або ємність, більша за тару, в якій знаходиться Jello. Ви навіть можете скористатися вашою раковиною, якщо хочете.
Наповніть миску рівним співвідношенням льоду та води. В ідеалі можна розмістити чашу Jello всередині крижаної ванни, не перекидаючись.
Помістіть свою миску з желе в крижану ванну, стежачи за тим, щоб вода не розлилася, і зрідка збивайте суміш протягом 20-30 хвилин.
Після цього припиніть збивати і перенесіть Jello в холодильник. Ви, мабуть, поголитеся приблизно 90-120 хвилин від встановленого часу.
Це чудове питання, тим більше, що ми вже говорили про вологу та повітря в холодильнику.
В ідеальному світі, де час не має значення, ви захочете залишити свій Jello просидіти близько 30 хвилин після перемішування. Це дозволяє їй досить охолонути, щоб уникнути попадання пари на кришку.
Роблячи це, ви можете одразу накрити свій Jello, коли покладете його в холодильник. Якщо ви хочете поставити Jello прямо в холодильник, залиште його непокритим приблизно на 30 хвилин.
Якщо ви цього не зробите, пар у процесі приготування буде збиратися. Це означає вологу, а волога шкідлива.
Через 30 хвилин продовжуйте і накривайте свій Jello. Пам’ятайте, що найкращий спосіб - це використовувати поліетиленову плівку безпосередньо на Jello і щільно прилягаючу кришку поверх цього.
Якщо з якихось незбагненних причин ви не з’їли весь джелло в перший день, ви хочете, щоб воно тривало якомога довше.
Далі: Чи можете ви заморозити желе? - Повне керівництво
