Переплутати каструлю і блюдце може бути неймовірно просто, особливо якщо ви не проводите занадто багато часу на кухні! Вони виглядають досить схожими і звучать майже однаково, тому:
Яка різниця між каструлею та блюдцем? Різниця між каструлею та блюдцемв основному в тому, як вони формуються; каструля має прямі боки і плоске дно, тоді як блюдце має закруглені боки і округле дно. Інші відмінності стосуються простоти використання, універсальності та площі варильної поверхні.
Якщо ви хочете придбати каструлю або блюдце і не знаєте, яка з них буде правильним доповненням до вашої кухні, ось все, що вам потрібно знати!
Нижче наведені всі відмінності між каструлею та блюдцем.
Вони можуть виглядати і звучати схоже, але вони мають різне використання та функції, поряд з кількома незначними відмінностями, які їх розділяють.
Ви можете розрізнити каструлю від блюдця, дивлячись на їх форму.
Стандартна каструля порівняно невелика і виготовлена з прямими боками та рівним дном. Він може мати кришку або поставлятися без нього, а на ободі може бути залитий носик.
Збоку каструля буде мати квадратний або прямокутний профіль.
Блюдце, навпаки, за формою нагадує чашу із закругленим дном і краями. Збоку блюдце матиме профіль півкола.
Крива всередині блюдця більше схожа на чашу, ніж у каструлі, де краї йдуть прямо вниз, щоб зустріти дно каструлі.
Блюдце може варіюватися від того самого розміру, що і каструлі, до набагато ширшого та дещо рівнішого, більше схожого на глибоку та округлу сковороду або вок.
Каструлі та блюдця прості у використанні, і обидва вони можуть виконувати досить багато функцій на кухні.
Однак, коли справа доходить до простоти використання, більшості людей легше використовувати блюдце для сковорідки порівняно з каструлею.
Це головним чином тому, що блюдце має похилі краї, так що їжа або соус не застряють на боці каструлі так, як там, де прямі краї каструлі стикаються з дном.
Завдяки вигнутим краям їжа готується більшерівномірно, і є менша ймовірність горіння. Ви також можете легше збивати та змішувати їжу. Менша ймовірність пригоріння - величезна перевага, оскільки навіть невелике горіння може зіпсувати страву!
З іншого боку, деякі каструлі для блюдців можуть бути занадто вигнутими або занадто короткими, щоб їх можна було використовувати з паровою кошиком.
Якщо ви регулярно використовуєте на кухні пароплавний кошик, можливо, вам буде краще скористатися каструлею, або, можливо, вам доведеться докласти додаткових зусиль, щоб знайти блюдце, яке підходить для вашої парової кошики.
Спробуйте знайти блюдце, яке не надто вигнуте і яке не має заклепок, щоб забезпечити повне вставлення кошика пароплава.
Каструля повинна легко поміщатися в кошик пароплава, але знову ж таки, це не завжди так просто використовувати, як блюдце, завдяки прямим сторонам. Однак на кухні все ще дуже корисна каструля!
З прямими краями каструлі тачим вище шанс спалити, їх важче очистити, ніж блюдце. Їжа та згорілі шматочки іноді можуть застрягти в нижніх краях каструлі, і їх потрібно видалити, щоб видалити.
Багато людей обирають замочувати каструлі, щоб позбутися обгорілих шматочків, але замочувати металеві каструлі не завжди добре.
Навіть каструлі з нержавіючої сталі можуть зазнати незворотних пошкоджень, якщо їх часто і довше замочувати, а це може значно зменшити термін служби сковороди.
Криві стінки, якщо блюдце зменшують ризик горіння, і як результат це значно полегшує миття посуду після цього.
Вам не потрібно потрапляти в маленькі краї та куточки, щоб очистити їжу та опіки, і без необхідності замочувати сковороду вона прослужить набагато довше.
І блюдце, і каструля можна використовувати для виконання багатьох різних завдань на кухні, але в деяких випадках каструля для блюдця може бути трохи зручнішою, ніж каструля.
Ці каструлі зазвичай використовують для приготування рагу, супів, різотто і, звичайно, соусів.
Блюдце чудово підходить для багатьох страв, які вимагають великого розмішування, збивання та підкидання, оскільки закруглене дно дозволяє краще та легше дістатись до інгредієнтів.
Хоча каструлю і блюдце можна використовувати по суті для одних і тих самих речей, легше використовувати блюдце, все завдяки цим округлим краям!
Настільки важливо враховувати площу варильної поверхні, коли вибираєте, яку посуд правильно придбати.
Розмір варильної поверхні впливає на процес випаровування, який відбувається під час готування. Чим більше площа варильної поверхні, тим швидше волога буде випаровуватися з їжі, яку ви готуєте.
Прямі сторони каструлі зменшують площу варильної поверхні, незалежно від того, скільки рідини чи їжі ви вклали в каструлю.
Блюдце має більшу площу поверхні, якапризводить до швидшого випаровування їжі. Бонусом більшої площі поверхні є те, що ви можете швидко і ретельно варити їжу, щоб допомогти більше сконцентрувати смаки.
Таблиця порівняння
| Відмінності | Каструля | Сосьє |
| Форма, розмір, дизайн | Прямі краї, рівне дно, квадратний профіль | Вигнуті боки, вигнуте дно, профіль півкола |
| Простота використання | Невелика ймовірність горіння, менше місця для перемішування | Вигнуті краї запобігають горінню, більше місця для перемішування |
| Прибирання | Їжа може застрягти в краях | Легко чистити завдяки похилому дну |
| Універсальність | Може використовуватися для багатьох функцій на кухні | Може використовуватися для багатьох функцій, але може бути несумісним з паровими кошиками |
| Площа варильної поверхні | Обмежена площа поверхні завдяки прямим краям | Збільшена площа поверхні від вигнутих країв |
Як тільки ви зрозумієте різницю між каструлею та блюдцем, ви зрозумієте, яка з них буде кращою для вас.
Ось кілька порад щодо покупки, які слід враховувати при виборі ідеальної каструлі:
Якщо ви плануєте придбати блюдце, у нас є ще одна стаття, присвячена тому, щоб представити вам 5 найкращих блюдців на ринку сьогодні.
Сковорода для блюдця має ручку, вигнуте дно ікришкою. На сковороді можна готувати майже все, що готує каструля. Ви можете зменшити соуси, зварити макарони, відварити картоплю, тушкувати деякі продукти або готувати рагу.
Каструля для блюдця хорошого розміру може бути 3qts. Спочатку це може здатися трохи великим, але він зможе виконувати досить багато функцій на кухні.
Краще мати занадто велику сковороду, ніж занадто маленьку та не вміщує всю вашу їжу. Ви завжди можете залишити їжу на потім!
Однак, якщо ви живете наодинці, а не частогості старше, менший розмір може зробити для вас цілком добре. Менша каструля також може полегшити приготування декількох продуктів одночасно, даючи вам більше місця на плиті для роботи.
Все залежить від власних потреб та уподобань.
Сковороди з нержавіючої сталі - завжди хороший вибір. Вони здатні працювати при більш високій температурі, більше ніж антипригарні каструлі.
Однак звикнути до використання каструлі з нержавіючої сталі порівняно з антипригарними каструлями може бути досить складно. Хоча, як тільки ви їх звикнете, вони чудові!
Далі: 5 найкращих горщиків для киплячої води
