Їжа - одна з найбільш захоплюючих тем для розмов, з якими може вступити група, тому, чим більше ви знаєте про їжу, тим більше вам доведеться робити.
У цій статті ви знайдете 59 продуктів, які починаються з Т, що робить вас постійним експертом з їжі та, сподіваємось, розширює ваш кулінарний кругозір.
Тахіні - це паста, виготовлена шляхом подрібнення насіння кунжуту.Більшість тахіні виготовляють із використанням сирого насіння кунжуту, яке створює кремову текстуру та м’який, солодкувато-горіховий смак. Кунжутна паста дуже схожа, хоча зазвичай готується з підсмаженим насінням кунжуту, для отримання більш сильного, димного смаку.
Таїтянський сквош схожий на сквош з баттернутомз довгими, вигнутими шийками і вертикальними хребтами. Вони можуть виростати до 30 фунтів з гладкою, засмаглою шкірою та кремово-жовтою м’якоттю. Вони мають порожнину насіння в цибулинному кінці, як очікується від патисонів. Смак солодкий і м’яко горіховий.
Лайми на Таїті, які іноді називають перськими лаймами, єє помісом між основними лаймами та лимонами та є найбільш популярним у світі комерційним вапном у всьому світі. Дерева без шипів, що робить їх популярними серед виробників, а плоди мають тривалий термін зберігання. Найголовніше, що таїтянські лайми не такі гіркі або кислі, як більшість інших лаймів.
Тамарільоси - це помідори на деревах, розміром приблизновиноградних помідорів і трохи загострених на дні. Вони можуть бути як червоними, так і жовтими, з помаранчевою м’якоттю і чорними насінням. Центр плодів м’якотний і водний, як і слід було очікувати від помідора. Шкіра гірчить і часто видаляється. М’якоть сильно ароматизована, з відтінком солодкості.
Тамаринд - тропічний фрукт з сімейства бобовихщо росте переважно в Африці та по всій Південній Азії. На коричневих стручках ростуть насіння, оточені соковитою пастою або м’якоттю, яка є найбільш вживаною частиною рослини. М’якоть одночасно солодка і кисла, часто використовується в чатні, маринаді або десертах.
Плоди тампоя тверді, круглі та коричневі,приблизно розміром з бейсбол, але плоский на кожному кінці. Під шкірою знаходиться товста кістянка, що захищає напівпрозору білу, сегментовану м’якоть, схожу на мангостан. Плід соковитий і кисло-солодкий.
Тангелос - це гібридні плоди, що поєднують дрібніцитрусовий сорт, такий як мандарин або мандарин, з великими цитрусовими фруктами, такими як помело або грейпфрут. Вони мають пухку, легко очищувану шкіру і соковиті солодкі сегменти з терпким покриттям.
Мандарини - це невеликі цитрусові фрукти з плоскими верхівками та низами та пухкою шкіркою, яку легко очистити. Вони соковиті і напрочуд солодкі для цитрусових. Вони також мають порівняно низьку кислотність.
Тапіока - це вид крохмалю, який добуваютьз коріння маніоки, яке є основним продуктом у всій Південній Америці. Крохмаль часто використовують як загусник, подібно до кукурудзяного крохмалю. Це також основа для популярного десерту, пудингу з тапіоки.
Таре - трава, яку іноді називають персидською цибулею-пореємзавдяки широкому, плоскому листю та дуже подібному смаку. Також схожий на цибулю-порей, використовуються лише листя, а не цибулини. Зазвичай його подрібнюють і готують до страв з рагу або яєць.
Тараном культивується в основному в Японії та Росіївикористовується в японській кухні. Вони є бруньками дерева Анжеліки, які збирають молодими, коли вони довжиною близько 2-3 дюймів. Вони кислі та гіркі, що є популярним смаковим профілем в японській культурі, і їх часто готують у вигляді темпури або варять і додають до страв з рису.
Корінь таро походить з Азії, хоча зараздосить поширений у всьому світі і основна їжа у багатьох країнах. Це крохмалистий коренеплід з коричневою шкіркою і білою м’якоттю в смужку або в крапку з фіолетовим. Консистенція дуже схожа на картоплю, але смак солодший, хоча і не такий солодкий, як солодкий.
Естрагон - ароматична трава з тієї ж родинияк соняшники. Він має дуже тонкий смак, що робить його ідеальним для ароматизації ніжних страв, таких як яйця, риба або вершкові соуси. На високих ніжках росте тоненьке, довге, пір’ясто-зелене листя.
Салат Татсой часто називають або ложкоюгірчиця або шпинатна гірчиця. Вони мають короткі стебла з ложкоподібним листям від світло-темного до зеленого. Це член родини бразик, поряд з гірчицею та брокколі. З нього виростуть крихітні квіточки, схожі на брокколі-рабе, якщо їм нададуть шанс. Листя маслянисті та ледь солодкі.
Тайберри - це щось середнє між ожиною тамалина, названа на честь річки Тей, де вони спочатку росли в Шотландії. Незважаючи на те, що схожа за спадщиною на дереву логану, яка також є помісом ожини та малини, тайлина більша та набагато солодша.
Усі справжні чаї походять від чайної рослини, Camelia sinensis. Чорний, зелений, білий і червоний чаї виготовляються з одного і того ж листя, але диференціюються на основі процесу окислення, який різко змінює смак.
Чайні ягоди, які також називають американською зимою,ростуть по всій Північній Північній Америці на низькорослих вічнозелених чагарниках. Дрібні ягоди мають форму дзвоника, від матового зеленого до рожевого кольору. Вони солодкі від сплеску освіжаючої зимової зелені.
Гарбузові гарбузи - досить маленькі представникибаштанна сім'я, зростає лише приблизно 3 дюйма в довжину і вдвічі менше в ширину, приблизно у формі авокадо. Вони мають яскраво-зелену до жовтої горбистої шкіри і чітку, водянисту білу м’якоть. Смак схожий на гірку диню, але не такий терпкий. Зазвичай їх смажать, запікають або смажать.
Tejocote - це мексиканський фрукт, який є традиційнимпропозиція на святкування Дня мертвих по всій країні. Крихітні овальні плоди мають шкірку від жовтого до рожевого кольору з м’якою, м’якотільною жовтою м’якоттю, що оточує центральну порожнину, заповнену великими насінням. Вони мають кислий, гострий смак з тропічними фруктовими відтінками.
Тендрали - це овальні дині, які доходять до точкиде вони ростуть із рослини. Їх тверді, темно-зелені шкурки покриті борознами, які проходять від кінчика до кінчика. М’якоть всередині світло-зелена, дещо темніша, коли наближається до шкірки, і майже біла біля центральної порожнини насіння. Вони мають витончену солодкість, яка ідеально підходить для чатні.
Терунг Асам - кислий баклажан круглого кольоруа не довгасті і жовто-зелені, а не насичено фіолетові. М’якоть світло-помаранчева з центральною порожниною, повною їстівних насіння. Вони пахнуть напрочуд схоже на помідори, але смак досить кислий і кислий. Найчастіше використовується у ароматних соусах, таких як каррі чи супи.
Тайський базилік - це вид солодкого базиліка, який бувретельно культивується, щоб підкреслити аромат солодки або анісу рослини, надаючи пікантніший смак, ніж звичайний сорт. Він краще тримає смак при варінні. Листя невеликі і вузькі, а стебла фіолетові, тому їх легко визначити.
Кабачок Thelma Sanders дуже схожий на довгий жолудь, за винятком того, що він має жовто-оранжеву шкіру, а не насичено-зелений. Смак ближчий до смаку солодкої картоплі, ніж кабачків.
Наперстянки в більшості випадків зустрічаються в дикому виглядіпівнічній частині Північної Америки і не комерційно культивуються. Ягоди дуже схожі на короткі, присадкуваті, яскраво-червоні малини. Плоди неймовірно м'які та легко пошкоджуються, але їх варто поживити своїм кисло-солодким смаком.
Чебрець - це трава з сімейства м'ятних, також близькародич материнки. Існує безліч різновидів, кожен із дещо іншим смаком. Деякі популярні приклади - лимонний чебрець, кмин і чебрець озимий. Багато сортів використовують у кулінарних або лікувальних цілях, а чебрець є важливим джерелом нектару для медоносних бджіл.
Тигрові горіхи насправді не є горіхами, а крихітними бульбами.Вони приблизно розміром з мармурові, з коричневими шкурами, покритими тигровими смугами. Вони мають жувальну консистенцію і смак схожий на мигдаль, схрещений з пеканами.
Тілапія - популярна біло м’ясна риба, яка єцінується за м’який смак, який не надто рибний. Це прісноводна риба, яку зазвичай вирощують, що робить її доступною та недорогою в порівнянні з багатьма виловленими в дикому вигляді сортами риби. На жаль, сільськогосподарська практика вважається стурбованою, і тилапія часто вважається сильно забрудненою рибою.
Листя Ti, не плутати з чайним листям,- це великі довгі загострені темно-зелені листя, які ростуть із куща сімейства спаржеві. Вони міцні та глянцеві, їх часто використовують як обгортку для різних приготованих начинок. Вони мають м’який трав’янистий смак.
Тилефіш - симпатична різнокольорова рибказнайдено біля узбережжя Атлантичного океану та в Мексиканську затоку. Вони мають тверду, але ніжну, солодку м’якоть, ідеально підходить для смаження. Оскільки ці риби є донними живильниками, у них, ймовірно, високий рівень ртуті.
Timun Suri - це великі овальні дині з яскраво-жовтою шкіркою, смугасті або плямисті з білим. М’якоть м’яка, щільна і соковита, з легким солодкуватим смаком, не схожим на огірки.
Тинди - це маленькі круглі плоди, які виростають приблизно3 дюйма навколо і, як правило, трохи похилі. Шкіра може бути жовтою, зеленою або коричневою, і вона в міру дозрівання різко потовщується. М’якоть всередині яскраво-біла і губчаста з м’якими їстівними насінням. На смак вони схожі на огірки.
Плоди тиндори ростуть по всій Африці та Азіїі надзвичайно популярні як для харчових культур для людей, так і для тварин. Це невеликі, довгасті плоди за формою схожі на кабачки. Вони мають гладку світло-темно-зелену шкірку і напівпрозору білу м’якоть, наповнену рожевими або червоними насінням, які всі їстівні та додають відчуття текстури. Вони соковиті з солодкуватим, гірким смаком.
Тофу - це соєвий продукт, що отримується шляхом згортання соєвого молокаі вдавлюючи ці сирі в суцільний блок. Блоки можуть бути різної фактури, від шовкових до надтвердих, з 3 або 4 рівнями між ними. Тофу є популярним джерелом білка на рослинній основі, оскільки він вважається повноцінним, що містить усі 9 необхідних амінокислот.
Яблука токі є вихідцями з Японії і в основномупродається в межах країни. У них дуже бліда жовто-зелена шкіра з солодким, рожевим рум’янцем. М'якоть соковита, хрустка і чудово ароматна. Вони мають дуже солодкий смак з м’яким терпким і кислим покриттям.
Томатільос, або помідори з лушпиння, невеликі зелені абофіолетові плоди сімейства пасльонових, які ростуть захищені паперовою лушпинням. Їх їдять як у сирому, так і у вареному вигляді, а при дозріванні на смак майже точно нагадують звичайні помідори. Коли вони зеленіють, вони є терпкими і використовуються як ключовий інгредієнт сальсо-верде.
Однак томати насправді є їстівними ягодамиїх зазвичай готують і їдять як овочі. Існує багато сортів, найпопулярнішими є круглі, червоні плоди з м’якоттю м’якоті та великими водними центральними порожнинами насіння. Всі частини фруктів їстівні, такі ж смачні сирі, як і варені.
Манго Томмі Еткінса - це рот, більш ніжлише їх ім'я. Це великі плоди, котрі можуть дозріти до 2 фунтів з яскраво-рожевим рум’янцем над гладенькою жовтою шкіркою, коли вони дозріють. Волокниста м’якоть солодка, але не така потужна, як деякі інші сорти.
Боби тонка - це чорні, зморшкуваті бобові культури, які виглядаютьсхожий на великий родзинки. Вони надзвичайно ароматичні, пахнуть ваніллю, корицею та вишнею відразу. Смак схожий на димчасту, карамельну ваніль. Вони заборонені в США через з'єднання, яке може бути токсичним у дуже великих кількостях.
Листя Тун є рідними для Китаю і їх можна знайтив спеціалізованих магазинах по всій Євразії. Листя ростуть на довгих гілках від темно-зеленого до малинового. Вони мають фірмовий смак умами, хрусткий і хрусткий з цибулевими тонами в сирому вигляді і більш гострий, як часник або гірчична зелень при варінні.
Яблука топаз особливо популярні у всьому світіЄвропа. У них жовта шкіра, яка майже повністю покрита червоним рум'янцем, коли вони повністю дозріли. Біла м’якоть тверда, чітка і не надто водна, що робить їх корисними для закусок і закусок. Вони мають солодкуватий смак з терпким краєм.
Цибуля торпеда названа завдяки унікальній формі.Кожна невелика рослина має червону цибулину у формі торпеди. Подібно до традиційної червоної цибулі, торпедна цибуля солодка, однак вона не має того самого тепла, що робить її ідеальною для салатів та інших сирих продуктів.
Коржики - це дуже тонкі круглі коржідуже просто використовуючи борошно та воду. Традиційно коржики готували з маса-харіною, особливим видом легкого кукурудзяного борошна. Багато домогосподарств Латинської Америки досі тиснуть на власні коржі таким чином. У Північній Америці ми частіше купуємо коржі з пшеничного борошна в супермаркеті.
Деревні горіхи - це ціле сімейство горіхів, які ростутьна деревах. Вони є однією з найпоширеніших алергій у всьому світі, але також бентежать, оскільки не всі «горіхи» є горіхами. Одні, як арахіс, є бобовими, а інші, як кокосові горіхи, - насінням. Одними з найпоширеніших деревних горіхів є мигдаль, кеш'ю та пекан, серед багатьох інших.
Гриби тремелла - одні з найкрасивішихгриби у світі. Їх іноді називають сніговим грибком, оскільки вони білосніжні і майже схожі на люфу, що виростає із землі. Вони мають м’який, солодкуватий смак і драглисту структуру.
Тревізо - це вид цикорію з м’яким смаком,не такий гіркий, як деякі інші сорти. Листя насичено-фіолетові з яскраво-білими ребрами, щільно упаковані. При варінні аромат землистий з маслянистою текстурою.
Потрохи - це слизова оболонка шлунка будь-якої жуйноїтварини, такі як корова, вівці та кози. Хоча свині не є жуйними, їх слизова оболонка шлунка також вважається потрійною. Потрійку потрібно готувати дуже довго, але коли вона добре підготовлена, вона формує шовковисту структуру та вбирає аромати, з якими готується.
Тропічні абрикоси часто називають ягодамичерез їх невеликий розмір, який, як правило, менше 1 дюйма навколо. Вони мають тонку, оксамитову шкіру персикового кольору, дуже схожу на звичайний сорт, і м’яку консистенцію, яка тане у роті. Смак трохи кислуватий і терпкий, купуйте, безперечно, абрикоси.
Форель вважається дуже здоровою, стійкоюриба. Він є членом сімейства лососевих, що робить його багатим джерелом жирних кислот, але він не настільки рибний на смак або з високим вмістом ртуті. Деякі називають форель куркою риби. Відомо, що свіжовиловлена дика форель має більш повний смак, ніж риба, що вирощується.
Трюфелі - це вишукані гриби, заготовлені дляяк їх м’ясо, так і для перетворення в трюфельну олію. Існує кілька різновидів трюфелів, включаючи білий, чорний та часник. Вони цінуються за землистий смак і насичений аромат.
Гриби-труби є частиною гливисім'я. Це високі, товсті гриби з гладкими білими стеблами і блискучою плоскою світло-коричневою капелюшком. Вони мають м’ясисту структуру, яку часто порівнюють з морепродуктами, і ситний, землистий смак. Вони улюблені для використання як альтернатива м’ясу.
Яблука цугару є вихідцями з Японії, хоча вони і єможна знайти в США, в основному через Фермерські ринки. Це невеликі жовто-зелені яблука з червоними смужками та хрусткою, соковитою, ситною м’якоттю. Яблука неймовірно солодкі з кислим, злегка кислим, ідеально підходить для їжі поза руками.
Бульби - це вид овочів, який ростепід землею як стебла рослини. Це, як правило, овочі з високим крохмалем. Найпоширеніші бульби у всьому світі - це картопля, але імбир, артишоки та джикама - також бульби. Що відрізняє бульбу від багатьох інших типів коренів, це її здатність вирощувати нові рослини «очима» на її поверхні.
Тунець є одним із найбільш вживаних видівриби у всьому світі. Це дуже велика риба, з великим вмістом білка та корисних жирів. На жаль, вони знаходяться високо в харчовому ланцюзі, що також робить їх дуже забрудненими ртуттю. Це м’яка, ніжна та універсальна риба.
Кабачок тюрбан названий своєю унікальною формою,який однобокий і неправильної форми, з ковпачком у центрі та дво- або триколірною шкірою. Вони мають тверду, тонку консистенцію та м’який солодкий смак, який ідеально підходить для запікання або приготування на пару, хоча його важко вирізати через форму.
Калкан - вид камбали з яскраво-білим кольоромм’якоть і ніжний смак. Вони зустрічаються в основному в Північній Атлантиці, великих європейських морях, а також їх вирощують по всій Європі. Вони рідко зустрічаються в меню в Америці.
Індики - це великі, одомашнені домашні птахивирощують заради свого м’яса, особливо популярного навколо Подяки. Їх готують подібно до курки, але з більш насиченим, темним смаком та текстурою деякі порівняно ближче до свинини. При правильному приготуванні вони виходять соковитими та жирними зі смаком умами.
Найчастіше використовуються гриби індичого хвостамедично, на відміну від кулінарних цілей, хоча його можна готувати і їсти, як і будь-який інший їстівний гриб. Деякі люди також готуватимуть свіжі або сушені гриби у гарячий чай. Його називають індичим хвостом, оскільки він росте на деревах у формі та забарвленні розкритого хвоста індички.
Куркума - це сучкоподібний корінь з папірцею, тонкийкоричнева шкіра і яскрава жовто-оранжева м’якоть, яка дуже легко забарвлюється. Його зазвичай сушать і подрібнюють у порошок, який найчастіше використовується в індійській кухні. Смак теплий і трохи перцевий, а також землистий, часто з гіркими нотками.
Ріпа є коренеплодомродина брассика. Вони мають форму дуже великої щільної редьки. Коріння білі з фіолетовими плечима, зелень також їстівна. Ріпа має м’який, солодкий, землистий смак з легким перцевим прикусом.
Далі: Форель проти лосося - в чому різниця?
