Свинячі відбивні з коричневого цукру

Я просто люблю швидкі та легкі страви, які виходять фантастичними.

Ці свинячі відбивні з коричневого цукру є одними з нихвони смакують так само, як і в найкращих ресторанах, на мій погляд, покірно. М'яка свинина, покрита хрусткою коричневою цукровою скоринкою - це просто те, що вам доведеться спробувати.

Окрім того, що надає вашій соковитій ніжній свинині приємну хрустку скоринку як контраст, коричневий цукор додає трохи солодкості, щоб збалансувати чабер.

Мене весь час запитують, як зробити свинину-вбивцювідбивні. Ну, відповідь однозначно повинна бути в тому, щоб дати їм коричневу цукрову глазур. Це швидко, легко, і напевно у вас вже є всі інгредієнти на кухні.

Тож якщо ви втомились від свинячих відбивних з трави або часнику і шукаєте чогось нового та захоплюючого, я представляю вам ці ідеальні свинячі відбивні із глазурованого коричневим цукром!

↑ Виготовлення свинячих відбивних із коричневого цукру

Спершу поговоримо про свинячі відбивні.

Якщо ви великий шанувальник стейків, у вас може виникнути спокуса пропустити красу гарної свинячої відбивної, але правда в тому, що є багато причин, чому ви можете хотіти подавати цим діткам замість стейка.

Свинячі відбивні дешевші за стейк, і вонивимагають менше зусиль для підготовки. Крім того, вони, як правило, неймовірно ніжні та соковиті, і, швидше за все, зберігають ці якості при варінні, ніж деякі менші стейки.

Свинини багато худіший ніж яловичина з меншою кількістю мармуровості, яка збереже м’ясо м’яким і вологим.

Існує стільки розрізів, стільки розмірів і варіантів без кісток (або ні, якщо ви хочете, щоб це було надзвичайно ніжним). Тож є багато місця для експериментів.

Для цього рецепта я використовувала свинячі відбивні на кістка, про що Товщиною 1 дюйм. Я віддаю перевагу цьому, оскільки кістка дійсно допомагає зберегти м’ясо соковитим, і є менший ризик переварити свинину.

Зважаючи на це, ви можете використовувати свинячі відбивні без кістки, якщо вам більше подобається простота їсти їх таким чином. Тільки переконайтеся, що ви їх не переварили.

↑ Поради та підказки щодо найкращих свинячих відбивних із коричневого цукру

Свинячі відбивні чудово підходять для сімейних зустрічей,вечірки та інші світські заходи, особливо тому, що їх так люблять, відносно недорогі (привіт, вони набагато дешевші за вечерю зі стейками) та прості у приготуванні.

Основна проблема або помилка при підготовці свининивідбивні полягає в тому, що деякі не ставляться до них як до належного нарізки м’яса. Щоб отримати від свинини відбивні найкраще, проведіть спеціальну обробку, і вони зрівняються з вами.

Головне - поводитися з ними як зі стейком.

Якщо ви коли-небудь смажили стейк у гарячомусковороду або чавунну сковороду, тоді ви знаєте, яке задоволення приготувати та з’їсти. Екстер’єр розвиває золотисто-коричневу скоринку, тоді як інтер’єр приготований до соковитої, рожевої досконалості.

Цей метод застосовується і до ваших відбивних. Це метод випалювання дозволяє свинячим відбивним утримуватися на своїх соках, тому вам не знадобиться крапельниця будь-якого соусу. Аромати з каструлі та коричневої цукрової скоринки - це все, що вам знадобиться.

Як уже згадувалося, я дуже люблю свинячі відбивні накістка, і це не просто випадковість. Для смаження на сковороді та уникнення сухих свинячих відбивних використовуйте свинячі відбивні з кісткою. Як уже згадувалося, кістка запобіжить пересмажуванню свиних відбивних.

↑ Основні кроки для ідеальної свинини:

• Змінюйте свинину виделкою: Кілька разів проткніть свинячі відбивні виделкою. Це дозволить кулінарним сокам краще проникати до свинини.

• Готувати в чавунній сковороді: Якщо ви один з тих щасливчиків, які маютьчавунну сковороду, добре використовуйте її для своїх свинячих відбивних. Сковороди з антипригарним покриттям цілком чудові, але чавунна сковорода - це інший вимір. Чавунна сковорода найкраща, якщо ви намагаєтесь досягти хрусткої оболонки та м’якої та сокової внутрішньої частини.

• Часто гортайте: Ви, напевно, дізналися, що не слід занадто сильно пересувати м’ясо. Ну, а про свинячі відбивні про це можна забути! Неодноразове гортання готує свинину більш рівномірно, гарантуючи, що кожен кут відповідає каструлі, даючити, що хрустка зовнішня оболонка. Під час переміщення свинячих відбивних, покритих коричневим цукром, використовуйте щипці замість виделки або подібного пірсингового кулінарного пристрою.

• Додайте коричневий цукор: Коричневий цукор дійсно піднімає ваші відбивні.Це додає трохи вологи і блокує природну вологу від м’яса. Коли це зустрінеться з підігрітою сковородою, ідеально соковита свинина з хрусткою глазур’ю гарантована.

↑ Подавання свинячих відбивних з коричневої цукрової глазурі:

Перед подачею перевірити внутрішню температуру ваших свинячих відбивних. Ідеальна температура - 145F - солодка плямка соковитості і рожевої внутрішньої частини.

Перед подачею дайте свинячим відбивним відпочити приблизно 5 хвилин. Подавайте свинячі відбивні з картопляним пюре, овочами, смаженими на грилі або смаженими, або спаржею на пару.

↑ Як зробити свинячі відбивні з коричневого цукру

↑ Крок 1

Зберіть свої інгредієнти.

Приправте свинячі відбивні сіллю і перцем.

У мисці з’єднайте коричневий цукор, часниковий порошок і паприку.

↑ Крок 2

Обмажте свині відбивні сумішшю коричневого цукру.

Нагрійте оливкову олію на сковороді (ідеально підійде чавун) на середньому сильному вогні. Додайте свинячі відбивні.

↑ Крок 3

Готуйте свинину 10 хвилин з усіх боків до повного зарум’янення і до утворення коричнево-цукрової глазурі.

Нехай відбивні відпочивають протягом 5 хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь!

Перейдіть до Змісту

↑ Свинячі відбивні з коричневого цукру

Урожайність: 2

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Загальний час: 20 хвилин

Ці свинячі відбивні із глазурованого коричневим цукром соковиті, ніжні, і все, що можна побажати за обідом!

↑ Інгредієнти

• 2 свині відбивні з кісткою
• 2 ст. Ложки коричневого цукру
• ¼ ч. Ложки часникового порошку
• ¼ ч. Ложки порошку паприки
• Сіль і перець, за смаком
• 1 ст ложка оливкової олії

↑ Інструкції

1. Приправте свинячі відбивні сіллю і перцем.
2. У мисці з’єднайте коричневий цукор, часниковий порошок і паприку.
3. Обмажте свині відбивні сумішшю коричневого цукру.
4. Нагрійте оливкову олію на сковороді (ідеально підійде чавун) на середньому сильному вогні.
5. Додайте свинячі відбивні та варіть 10 хвилин з усіх боків, поки не підрум’яняться і не з’явиться скоринка.
6. Нехай відбивні відпочивають протягом 5 хвилин перед подачею.

↑ Інформація про харчування:

Урожайність: 2 Розмір порції: 1 свиняча відбивна
Сума на порцію: Калорії: 432Загальний жир: 24гНасичених жирів: 6гТранс-жирів: 0гНенасичений жир: 14гХолестерин: 132 мгНатрій: 238 мгВуглеводи: 11гКлітковина: 0гЦукор: 11гБілок: 40г

Далі: Кукурудзяний хліб без кукурудзяної муки