Коли ви думаєте про тірамісу, ви можете подумати про вишуканий десерт, зазвичай після італійської трапези, з шарами кремового, губчастого, еспресо-смаку. Абсолютно казково!
Цей рецепт підтримує смак і текстуру традиційного тірамісу в упорядкованому підході з використанням інгредієнтів, які, ймовірно, є під рукою.
Для нашого простого рецепту тірамісу ми вирішили використати вершковий сир замість маскарпоне, інгредієнт, який багато хто зберігає вдома вдома, а якщо ні, його можна легко придбати в будь-якому продуктовому магазині.
Ще одна унікальна частина цього рецепту - це ми не використовуємо жовтки. Як правило, з яєчних жовтків готують заварний крем, який змішують з маскарпоне і викладають поверх дамських пальців.
Цей метод відмовляється від заварного крему, замінюючи його на свіжі збиті вершки. Це, і той факт, що нам не потрібно готувати або випікати будь-яку його частину, робить цей десерт абсолютно простим та економічним за часом, який вразить будь-якого гостя.
Під час підготовки до виготовлення цього тирамісу ви можете не мати під рукою предметів солодке печиво і a кавовий лікер.
Ледіфінгерс можна знайти в деяких великих продуктових магазинах, на італійських ринках або дуже просто в Інтернеті. Чудовим класичним брендом, який ми рекомендуємо, є Balocco Savoiardi Lady Fingers.
Ще один варіант ледіфінг - зробити їх самостійно. Це додає час кінцевому продукту, але прості рецепти можна легко знайти в Інтернеті.
Ледіфінгс виготовляються з яєць, цукру, борошна та ванілі. Якщо у вас є зайвий час або ви не можете знайти сонечка, щоб придбати їх, ви можете пройти зайву милю та зробити свій десерт особливим, приготувавши власні печива.
Ледіфінгери чудові самі по собі, супроводжуючись чашкою кави, або їх можна використовувати в дрібницях та інших десертах.
Коли нашаровують кремом, як у цьому рецепті тірамісу, вони приймають смачний торт текстури зі смаками, які їм подають.
Для кавового лікеру ми підібрали Кахлуа але будь-який, який вам більше подобається, можна використовувати замість нього. Деякі інші поширені бренди - Tia Maria, Firelit та Fair Cafe. Або просто змішайте ром у своєму еспресо.
Якщо у вас немає еспресо вдома, ви можете зварити дуже міцну чашку чорної кави, щоб використовувати її замість.
Тепер давайте зробимо цей легкий тірамісу без маскарпоне!
Перед початком роботи зберіть свої інгредієнти.
Для початку налийте важкі вершки для збивання в чашу змішувача, що використовується, або скористайтеся ручним міксером і збивайте на середньо-високій швидкості, повільно додаючи цукор і екстракт ванілі.
Змішувати до утворення жорстких піків.
Акуратно змішайте вершковий сир і збийте, поки він просто не змішається. Це зробити найпростіше, якщо ваш вершковий сир має кімнатну температуру.
В окремій неглибокій мисці поєднайте еспресо та кахлуа. Як я вже згадував, можна використовувати і міцну чорну каву, лише переконайтеся, що вона абсолютно крута!
Вишикуйте ледіперси, суміш еспресо та блюдо розміром 8 × 8.
Змочіть обидва боки ледіфінг в суміші еспресо і покладіть його на дно посуду, повністю закриваючи дно рівномірними лініями.
Далі викладіть половину суміші для збивання вершків / вершкового сиру поверх змочених сонечок.
Поверніться до своєї конвеєрної лінії і додайте ще один шар занурених ледіфінгерів зверху, а потім суміш вершкового сиру, розподілену по всьому верху.
Якщо використовується скляний посуд, ваша посуд повинна бути повністю повною, з чотирма видимими шарами.
Подайте всій страві щедру посипку какао-порошку.
Найпростіший спосіб це зробити - за допомогою сітчастого фільтру, але є інструменти для видалення пилу, які ви можете придбати або просто скористатися пальцями. Він повинен бути повністю покритий шаром какао-порошку.
Помістіть десерт у холодильник для повного охолодження, принаймні, 3 години, до 24 годин.
Після охолодження до кінця наріжтедесерт на дев’ять квадратних шматочків і подавайте до столу. Шаруватий десерт може бути складно подати привабливо, але не бійтеся потрапити туди, нарізати його шматочками і почати подавати.
Ефективним методом є рівне різання гострим ножем, протирання ножа чистою між порізами та використання невеликого квадратного сервірувального шпателя для вигрібання шматків.
Це значно полегшить викопування першого шматка!
І тепер ваш солодкий, вершковий, злегка випивний і дуже легкий тірамісу готовий до подачі.
Немає сумнівів, що це ідеальний десерт без випічки, який можна приготувати заздалегідь і витягнути після обіду без додаткової підготовки!
Ви також можете заморозити це тірамісу. Перегляньте цю статтю, щоб отримати покрокові інструкції щодо заморожування.
Це простий рецепт тірамісу без випічки. Ніяких маскарпоне чи яєчних жовтків!
У підставному змішувачі з насадкою для збиванняз’єднайте важкі вершки для збивання, цукровий пісок та ваніль. Збивайте на середньо-високій швидкості, поки не утворюються жорсткі піки. (Слідкуйте за сумішшю, обережно, щоб не надмірно збитися.)
Перемішайте або збийте вершковий сир. Переносити, відкладати.
У великій неглибокій мисці поєднати еспресо та лікер. По черзі занурте обидві сторони печива з ледіфінгер у суміш і розташуйте їх по дну посуду розміром 8х8.
Нанесіть половину вершково-сирної суміші на палець, формуючи рівний шар.
Повторіть обидва кроки вдруге; додати ще один шар змочених ледіфінгерів, а потім суміш вершкового сиру. Створіть і навіть розкладіть по верхній частині каструлі.
Порошок какао запиліть по верху посуду, повністю покривши його щедрим пилом.
Поставте в холодильник принаймні на 3 години або до цілого дня.
Далі: Шоколадний пудинг без кукурудзяного крохмалю
