Немає нічого кращого, ніж свіжоприготований пудинг з тапіоки.
Однак ми, здається, завжди забуваємо, наскільки він наповнений. Зробити масивну партію так просто, думаючи, що ми зможемо все це з’їсти, і намотати достатньо пудингу, щоб нагодувати армію.
Якби хоч якийсь прилад, який міг би зробити його вічним, не шкодячи смаку чи текстурі - але зачекайте хвилину, є!
Але, чи можна заморозити пудинг тапіоки? Так, ви можете заморозити пудинг з тапіоки.На відміну від багатьох інших пудингів, його текстура зміниться лише незначно, і він не втратить свій смак при заморожуванні. Пудинг тапіоки протримається в морозильній камері до трьох місяців, і його легко розморозити.
Пудинги з тапіокою - один із найкращих десертів для заморозки, і найкраща частина - ви не втратите жодної його солодкої вершковості. Тож чудова ідея - зробити це заздалегідь і зробити це багато.
У цій статті ми обговоримо, як правильно заморозити пудинг з тапіоки, а також деякі додаткові поради та підказки, що значно полегшать ваше життя.
Пудинг тапіоки - це солодкий десерт, приготований зперли тапіоки, цукор або підсолоджувачі, а також молочні або вершкові продукти. Це може включати молочні продукти (від корів чи інших ссавців) або навіть молока на рослинній основі, такі як кокосове або мигдальне молоко.
Іноді яйця використовують, щоб допомогти загустити суміш і додати додатковий аромат. У різних культурах використовуються різні інгредієнти та методи приготування, що робить його дуже універсальним та гнучким блюдом.
Зазвичай всі інгредієнти відварюютьразом, щоб дозволити перлам тапіоки повністю поглинути всі аромати. Пудинг робиться, коли перлини повністю набрякли і м’які. Кінцевий продукт повинен бути густим і вершковим.
Пудинг з тапіокою можна подавати як теплим, так і охолодженим, тобто ви можете зробити його заздалегідь і зберегти для подальшого використання.
Однак справжнє питання полягає в тому, наскільки заздалегідь це можна зробити? Не могли б ви зробити це на місяці вперед і просто заморозити та розморозити?
Так, ви абсолютно можете!
При заморожуванні чогось головне турбує те, як вплине на текстуру та смак.
При заморожуванні великої кількості хлібобулочних виробів, таких як пудинги на основі борошна, вони, як правило, втрачають багато своєї структури, коли розморожуються і стають надзвичайно змоченими.
Ще одна зміна, яку більшість пудингів зазнає при заморожуванніі розморожене - втрата смаку. Ця втрата смаку відбувається, коли пудинг розморожується і кристали льоду тануть, утворюючи крапельки води. Ці краплі утворюють частину пудингу, в результаті чого аромати розбавляються.
На щастя, пудинг з тапіоки - одне з небагатьох винятків коли йдеться про заморожування, і не виявляє цих ефектів.
Пудинг тапіоки чудово замерзає через відсутність борошна, яке має більшість інших пудингів. Борошно зазвичай надає пудинговій структурі, але як тільки поглинає занадто багато води, втрачає її.
З перлами тапіоки структура отримується за рахунок набухання та загущення перлин суміші.
Це важливий фактор, який слід пам’ятати: перли повинні повністю набрякнути, перш ніж припинити готувати тому що якщо вони цього не роблять, вони поглинуть крапельки під час відтавання і втратять смак.
Коли пудинг тапіоки заморожений, є практично ніяких змін які трапляються і будь-яку втрату смаку можна легко відрегулювати, включаючи більше цукру або підсолоджувача під час повторного нагрівання пудингу.
Пудинг з тапіоки триватиме до трьох місяців в морозильній камері, якщо заморожений належним чином.
Як ми вже згадували раніше, пудинг з тапіоки можна подавати охолодженим, тому, якщо ви очікуєте гостей в останню хвилину, просто розморозьте і подавайте!
На щастя, заморозити це солодке вершкове ласощі досить просто.
Щоб заморозити пудинг з тапіоки, щоб зберегти на потім, просто дотримуйтесь цих простих кроків:
Ваш заморожений пудинг з тапіоки триватиме до трьох місяців якщо зберігатись у належних умовах заморожування.
Щоб полегшити своє життя, розділіть залишки пудингу тапіоки або велику партію на окремі порції щоб набагато полегшити розморожування.
Молочні продукти - це інгредієнт, який можна дуже легкопоглинають запахи і перетворюють їх на кінцевий смак продукту. Тому перед тим, як щось заморожувати, важливо переконатися, що у морозильній камері відсутні сильні запахи.
Переконайтеся, що ваша морозильна камера не має коливальних температур оскільки це може призвести до того, що пудинг прогіркне або його текстура повністю зміниться.
Щоб розморозити пудинг, його можна вийняти з морозильної камери, покласти на піднос. Поставте лоток у холодильник, щоб він повільно розморожувався.
Ви також можете безпосередньо розігріти заморожений пудинг тапіоки, помістивши його у великий горщик. Обов’язково збийте його постійно. Можливо, вам доведеться додати більше вершків, щоб пудинг не став занадто сухим і не липнув і не горів.
Далі: Чи можете ви заморозити хлібний пудинг?
