Мммм ... ..ти відчуваєш цей запах? Щось готують на кухні, і це чудово пахне! Це має бути швидке приготування їжі, яке привертає увагу ваших смакових рецепторів. Або почекайте, можливо це солонина з яловичини. Хіба вони все одно не одне і те ж? Як би там не було, ви просто знаєте, що це буде смачна їжа, коли вона буде готова.
Багато людей часто помиляються солоною яловичиною ігрудка, як однаковий вид їжі. Хоча це правда, що вони готуються з одним і тим же видом м’яса, зрештою між цими двома стравами є багато відмінностей.
То які відмінності між грудинкою та солониною? Незважаючи на те, що обидва - це яловичина, основнарізниця полягає в тому, як вони готуються ще до того, як вони потрапляють на нашу кухню. Солонина з яловичини витримується розсолом, а грудка - це сирий наріз яловичини до готовності. Це робить смаки обох дуже різними.
У цьому посібнику ми поговоримо про грудинку тасолонина з яловичини та як можна визначити відмінності між двома видами м’яса. Ми поділимося з вами усім, що ви повинні знати про кожного, надавши вам хороший інструмент порівняння.
Продовжуйте читати, щоб дізнатись про грудинку проти солонини та про те, чим вони відрізняються.
Якщо ви гуляєте за м’ясною секцією улюбленогов продуктовому магазині, ви, напевно, можете легко визначити солону яловичину порівняно з грудинкою, особливо якщо у вас коли-небудь була яка-небудь страва. Ви, швидше за все, знайомі з видимою різницею. Солонина завжди має червоний або рожевий колір і виділяється.
Як правило, солонина з яловичини та грудини упаковані по-різному в цілому в магазині. Звичайно, тоді є ярлики, які допоможуть вам, якщо ви не впевнені.
На що ви можете покластися, це те грудинка і солонина - це те саме м’ясо. Вони обидва виготовляються з яловичини та подібних за розміром, а також за способом нарізки.
Насправді солону яловичину та грудку часто готують подібним чином і навіть подають із подібними гарнірами. Ви коли-небудь насолоджувались ситним смаженим горщиком з картоплею та підливою, а може, й морквою? Ну, це ваша традиційна смажена каструля з грудьми. Подібним чином іноді подають солону яловичину.
Звичайно, всі ці речі можуть відрізнятися, але ми просто намагаємося намалювати вам зображення, на яке ви б посилалися тут.
Під час просування цього посібника ми почнемо з розмови про грудинку, а потім про солону яловичину. Ми надамо базовий огляд кожного з них і поділимося з вами їх унікальними рисами.
Після того, як ми закінчимо це, ми доповнимо керівництво підсумковим оглядом та порівняємо найбільш помітні відмінності солоної яловичини та грудини.
Давайте розпочнемо!
Корейка - це нарізка яловичини. Як правило, це відбувається від грудей або нижньої частини грудної клітки.
Корейку можна приготувати або зробити різними способами. Ви, мабуть, знайомі з копчена грудинка це популярний варіант барбекю. Звичайно, тоді є смачне смажене горщик, яке можна приготувати і з грудини.
Грудка вважається а первинний наріз яловичини, яких є лише 9 з.Корейка за своєю природою дуже мускулиста і міцна. Можливо, саме тому його часто готують протягом тривалого періоду, як є. Корейку потрібно готувати певними способами, щоб допомогти їй розм’якшити її, щоб вона не була надмірно жорсткою або жувальною.
Більшість людей для його приготування печуть, смажать або палять грудинку. Корейку також можна варити, хоча це не так популярно серед варіантів. Ковбаску можна приготувати з маринаду або гарної спеції, щоб витягнути аромат.
У грудну клітку нічого не вводять, якщо ви не вирішите вколоти її маринадом.
Ми згадали, що ви можете запікати, смажити або палитигрудинка. Його також можна готувати в каструлі або скороварці. В ідеалі його готуватимуть низько і повільно, щоб м’ясо стало більш ніжним і смачним.
Чим довше і повільніше воно готується, тим кращий смак. Або принаймні, це те, що ми чуємо.
Є багато речей, які ви можете зробити з грудкоюколи ви його подаєте. Ви можете подати його спочатку як велику їжу, але це великий м’ясний нарізок, який розтягнеться, і у вас, швидше за все, залишиться залишки їжі.
Ось кілька чудових способів використання грудини:
Як бачите, варіантів для цього дуже багатоза допомогою грудинки. Незалежно від того, чи ви робите це традиційним способом, а потім використовуєте один із цих методів для залишків їжі, або ви спочатку робите свою грудку для використання в одній або кількох із цих цілей!
Ви просто не можете помилитися з яловичою грудинкою. Є багато речей, щоб спробувати, і ви отримуєте багато м’яса за ціну.
Добре, це переломний момент цього посібника.Солонина - це грудка. Так, ви правильно прочитали. Солонина готується безпосередньо з грудинки. Це головна схожість з грудкою. Однак, перш ніж солонина яловичини коли-небудь потрапляє в продуктовий магазин, її обробляють і виліковують, щоб зробити з неї щось зовсім інше.
Солону яловичину солять в спеціальному розсолі. Зазвичай його також вводять різними речами. Оригінальний розсол для затвердіння зазвичай містить великі "мозолі" солі або зерна кам'яної солі. Потім є розсіл, який виготовляється.
Хоча солонина з яловичини часто подається подібно до смаженого в горщику, ви також можете побачити, що вона подається з капустою як традиційна їжа до Дня Святого Патріка. Його також зазвичай подають з квашеною капустою на шматку житнього хліба в класичному сендвічі Рувена, який багато хто знає і любить.
Подібно до грудинки, солонина готується довго іповільно, щоб зробити його ніжним. До того часу, коли готування закінчиться, воно практично повинно розсипатися для вас. Він залишатиметься рожевим кольором від процесу розсолу та затвердіння, але ви будете знати, що це робиться, коли температура досягне 145 градусів за Фаренгейтом.
Солонина зазвичай постачається з пакет приправ що ви посипаєте його, щоб підготувати. У ньому також зазвичай є дуже жирні ділянки, які додають смаку, коли ви готуєте його.
Одна помітна різниця між солоною яловичиною тагрудка - це упаковка. Корейку подають у упаковці зі свіжим м’ясом, а солонина - у вакуумній упаковці, а навколо - багато соку.
Подібно до того, як ми робили з грудинкою, ми хотіли запропонувати вам кілька варіантів використання вашої солоної яловичини.
Можливо, ви приготуєте його і подасте більш традиційним способом, але ці варіанти чудово підходять для залишків!
Щоб завершити цей посібник, ось короткий огляд найбільш помітних відмінностей між солоною яловичиною та грудиною.
Одне, що ви відразу помітите, це вони не однакові на смак. Процес розсолу та затвердіння солоної яловичини значно змінює смак. Солонина має дуже рожевий або навіть червонуватий колір, навіть якщо повністю готується, а грудка під час приготування зарум’яниться.
Корейка дуже універсальна оскільки це яловичина, і її можна використовувати для багатьох різних речей. Ви можете зробити багато речей і з солоною яловичиною, але це не настільки універсально, як грудинка.
Солонина з яловичини та грудини обробляються та продаються дуже по-різному, незважаючи на те, що вони виготовляються з одного виду м’яса.
Ми сподіваємось, що ви знайшли цей посібник із пізнання відмінностей між солоною яловичиною та грудиною цінним ресурсом для розуміння того, наскільки справді унікальними є ці дві страви.
Ми пропонуємо вам переглянути наступний розділ запитань та відповідей, щоб отримати додаткову інформацію, яка може вам допомогти.
На жаль, процес розсолу та затвердіння, який зазнає солонина, робить її не дуже здоровою стравою.
У ньому дуже багато натрію, і він міг би мати достатньо натрію, щоб досягти ваших максимально добових рівнів натрію. Пам’ятайте, як часто або скільки ви їсте.
Полоскання солоної яловичини не є обов'язковою умовою для її приготування. Однак промивання його іноді може допомогти видалити частину надлишкової солі, яка в ньому міститься.
Це може допомогти зменшити споживання натрію, коли ви його їсте. Це також може видалити деякі натуральні соки для приготування їжі.
Щоб приготувати грудку до приємної ніжності, слід планувати варити її приблизно 1 годину 15 хвилин на фунт м’яса. Вам потрібно буде варити до внутрішньої температури близько 185 градусів.
