Шоколадне печиво без білого цукру

Хоча зараз багато людей все ще вдома, все більше людей береться за випічку. Збивання партії класичного шоколадного печива, безумовно, може підняти настрій будь-кому.

Багатьох людей залякують випічкою, оскільки інгредієнти потрібно ретельніше вимірювати, ніж робити щось на зразок супу чи курки.

Ви можете подумати, що відсутність вдома білого цукру означало б, що ви не можете робити печиво. На щастя, існує багато різних способів замінити інгредієнти у випічці, навіть білий цукор!

Хоча, ймовірно, існує багато різнихрецепти шоколадного печива, вони насправді не надто відрізняються. Це основний рецепт з невеликою кількістю необхідних інгредієнтів, які більшість людей має вдома.

Якщо у вас вдома закінчився білий цукор, але у вас все ще є коричневий цукор, тоді ви все ще можете зробити смачне шоколадне печиво.

↑ Коричневий цукор проти білого цукру

І білий, і коричневий цукор походять із заводу цукрового очерету.

Коричневий цукор - це просто білий цукор із додаванням патоки. Меляса - це сироп з цукру.

Через патоку коричневий цукор може зберігати більше вологи у рецепті. Це може змінити текстуру файлу cookie.

Коричневий цукор і білий цукор можна замінити на a Співвідношення 1: 1. Отже, на кожну 1 склянку білого цукру, яку ви замінюєте, використовуйте 1 склянку коричневого цукру.

Багато рецептів печива вимагають як білого, так і коричневого цукру, але в більшості випадків ви можете легко використовувати той чи інший. У текстурі печива можуть бути незначні відмінності але недостатньо, щоб кардинально змінити рецепт.

Коричневий цукор насправді буде робити печиво більш вологий і жувальний. Використання білого цукру дасть хрустке печиво. Це питання переваги, і одне не обов’язково краще іншого.

Вибір цукру не матиме величезного впливу на смак. Це печиво з коричневим цукром, безумовно, смачне, м’яке та жувальне.

↑ Як пом’якшити коричневий цукор

У багатьох людей у ​​коморі мішок або два коричневого цукру, врятовані принаймні за одним рецептом випічки, який вони колись зробили.

Якщо ви не часто випікаєте, то, можливо, ви виявили, що ваш коричневий цукор перетворився на гігантську тверду породу. Але поки що не викидайте його і вибігають купувати більше. Ви все ще можете врятувати цей затверділий коричневий цукор.

Як пом’якшити коричневий цукор:

1. Додайте коричневий цукор у миску, безпечну для мікрохвильовки.
2. Покладіть мокрий паперовий рушник над чашею і помістіть коричневий цукор у мікрохвильову піч на 20 секунд.
3. Вийміть миску з мікрохвильовки і зніміть паперовий рушник.
4. Збийте коричневий цукор виделкою, щоб усунути скупчення.
5. Якщо у вас все ще залишається значна кількість твердих скупчень коричневого цукру, повторіть процес ще один-два рази.

↑ Доповнення до шоколадного печива

Шоколадне печиво - це класика, але існує так багато способів, як ви можете змінити цей рецепт. Це ідеальний час, щоб переглянути вашу комору та шукати інгредієнти, які ви можете додати.

Ось мої улюблені надбудови для шоколадного печива:

• Горіхи, такі як волоські, мигдаль або арахіс
• Ізюм або інші сухофрукти
• Шоколадні шматочки замість чіпсів (або на додаток до шоколадних чіпсів)
• Біла шоколадна стружка або інша ароматизована стружка
• Цукерки, такі як M & Ms

↑ Випічка без білого цукру Поради

• Не розтоплюйте масло за цим рецептом. Залиште масло на прилавку на кілька годин, щоб воно розм’якло, або поставте його на теплу духовку на кілька хвилин, якщо потрібно швидше розм’якшити.
• Не надмірно збивайте яйця оскільки це призведе до того, що ваші файли cookie стануть менш м’якими.

↑ Як зробити шоколадне печиво без чіпсів без білого цукру

Крок 1: Розігрійте духовку до температури 350 F і зберіть свої інгредієнти.

Крок 2: Змішайте в мисці середнього розміру борошно, соду і сіль і відкладіть.

Крок 3: В окрему миску додати цукор і розм’якшене вершкове масло. Змішуйте разом дерев'яною ложкою, поки суміш не стане кремовою і однорідною.

Крок 4: Додайте ваніль та яйця по одному до суміші масел і ретельно перемішайте.

Крок 5: Поступово додайте сухі інгредієнти до суміші з вершковим маслом, поки не утвориться тісто.

Крок 6: Змішайте в тісто шоколадні чіпси.

Крок 7: Використовуйте самокат для печива або столову ложку, щоб опустити тісто на лист печива.

Крок 8: Випікайте 10-12 хвилин або до золотистої скоринки.

Перейдіть до Змісту

↑ Шоколадне печиво без білого цукру

Урожайність: 48

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 12 хвилин

Загальний час: 27 хвилин

Це жувальне шоколадне печиво без білого цукру таке смачне!

↑ Інгредієнти

• 2 1/4 склянки універсального білого борошна
• 1 ч. Ложка харчової соди
• 1/2 ч. Ложки солі
• 1 склянка розм'якшеного вершкового масла (2 палички)
• 1 1/2 склянки коричневого цукру
• 1 ч. Ложка ванільного екстракту
• 2 великих яйця
• 1 пакетик напівсолодкої шоколадної стружки на 12 унцій

↑ Інструкції

1. Розігрійте духовку до 350 F.
2. Змішайте борошно, харчову соду та сіль у середній мисці та відкладіть.
3. В окрему миску додаємо цукор і розм'якшене вершкове масло. Змішуйте разом дерев'яною ложкою, поки суміш не стане кремовою і однорідною.
4. Додайте ваніль та яйця, по черзі, до масляної суміші та ретельно перемішайте.
5. Додайте поступово сухі інгредієнти до вершково-масляної суміші, поки не утвориться тісто.
6. Змішайте в тісто шоколадні чіпси.
7. Використовуйте самокат для печива або столову ложку, щоб опустити тісто на лист печива.
8. Випікайте 10-12 хвилин або до золотистої скоринки.

↑ Інформація про харчування:

Урожайність: 48 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 114Загальний жир: 6гНасичених жирів: 4гТранс-жирів: 0гНенасичений жир: 2гХолестерин: 18мгНатрій: 86 мгВуглеводи: 15гКлітковина: 1гЦукор: 9гБілок: 1г

Далі: Шоколадне печиво без білого цукру