Кукурудзяний суп однозначно повертається! Не те, що він коли-небудь справді залишав ваш середній дім, але стає все більш популярним.
Сьогодні існує маса різних рецептів кукурудзяного цукру, але яким би смачним він не був, це дійсно допомагає мати щось збоку.
Отже, що ви можете подати з кукурудзяним супом? Наші улюблені гарніри до кукурудзичаудер включає свіжий хрусткий салат, овочі, приготовані на пару, кільця цибулі, розбиті пивом, різноманітні сорти м’яса та хліба, кукурудзяний хліб та сендвіч із сиром на грилі.
У цій статті ми розглянемо кукурудзучаудер і дасть вам деякі основні правила поєднання смаку, щоб ви могли легко поєднувати страви вдома. Звичайно, ми також обговоримо наші улюблені аксесуари та гарніри до кукурудзяної юшки та те, чому вони працюють.
Якщо ви не знайомі з кукурудзяною юшкою, це в основному текстурований суп чи суп. Основним інгредієнтом є кукурудза, і вона може бути як свіжою (сировина з качана), ядрами в розсолі (консервованою), так і кукурудзою в кремі.
Тип необхідної кукурудзи повністю залежить від рецептури, однак усі вони взаємозамінні для кукурудзяного супу.
Чаудер отримує свою вершковість або з консервної кукурудзи, або з додаванням свіжих вершків.
Інші інгредієнти, які дуже часто використовуються, є цибуля, селера та масло на додаток до суміші приправ.
Додаткові та необов’язкові інгредієнти для створення більш цікавих версій класичного кукурудзяного супу включають картоплю, бекон або інше в’ялене м’ясо, курку, а іноді навіть морепродукти.
Кукурудзяний суп не такий універсальний, як щось більш нейтральне, як хліб, тому важливо переконатися, що додаткові інгредієнти збігаються та / або доповнюють смак вершкової кукурудзи.
Навчитися поєднувати їжу можна навчитися через досвід, і жодна шпаргалка ніколи не зможе її замінити. Однак не завадить мати його як орієнтир!
Правилом номер один для початківців при поєднанні посуду з акомпанементами або гарнірами є шукайте подібні інгредієнти.
Наприклад, якщо кукурудзяний суп містить бекон, то хрусткі шматочки бекону стануть чудовим гарніром. Якщо кукурудзяний суп містить сир, то в якості гарніру можна взяти сирний хліб.
Друге правило - це використовуйте тонкі інгредієнти в супроводі страви. Супровід або гарнір не повинні відволікати увагу від основної страви (у цьому випадку кукурудзяного супу).
Оскільки кукурудзяна юшка зазвичай дуже м'якої на смак, триматися подалі від їдких інгредієнтів (як трюфелі, наприклад).
Йди на крохмаль! Крохмаль - це завжди хороший вибір як додаток до будь-якої страви, оскільки він має дуже нейтральний смак, який завжди здатний підняти смаки основної страви.
Ви можете використовувати овочевий крохмаль, такий як картопля (виготовлений різними способами), зерновий крохмаль, такий як рис, або такий хліб, як коржі.
Останнє правило, яке є більше пропозицією, - це дотримуйтесь класичних смакових комбінацій, якщо ви не впевнені або зовсім не новачок у поєднанні їжі. Доступно багато різних статей, які допоможуть вам у поєднанні основного смаку.
Тепер, коли ми розглянули основи смакових пар, ось наші улюблені супроводи та гарніри до кукурудзяного супу.
Ви побачите, що деякі з них є там, а інші - більш традиційні. Обов’язково спробуйте їх усі. Ви можете знайти нову улюблену їжу!
Почнемо з легкого супроводу: салату. Освіжаючий салат - чудовий корисний гарнір з кукурудзяним супом.
Ви можете зробити практично будь-який вподобаний салат. Однак радимо уникати надмірно солодких інгредієнтів це може зіткнутися з солодкістю вашої кукурудзяної юшки.
Інгредієнти, які протиставлять та компліментують цю солодкість оливки, фета, авокадо та кислий салат, як вінегрет.
Протилежні солодкості смаки, такі як солоність чи навіть кислотність, чудово працюють разом - ось чому шоколад з морською сіллю - річ!
Салат зробити просто і такий же різноманітний, як і сам суп! Це також дасть дивовижний контраст текстури, що створює цікаву та збалансовану пластину.
Овочі на пару - ще один чудовий супровід до кукурудзяного супу. Окрім того, що вони дуже здорові, вони також можуть бути способом додати колір і текстуру до основного цукру.
Одним з наших улюблених овочів, який можна додати в кукурудзяний суп, є парові брокколі. Якщо його варити протягом правильної кількості часу, стебла брокколі будуть варитися, але все одно хрусткі, що ідеально підходить для більш цікавого основного кукурудзяного супу.
Якщо ви не знаєте, які овочі вибрати, подивіться, що вже містить ваша кукурудзяна юшка. Якщо всередині є, наприклад, морква, запаріть трохи моркви і приготуйте солоно-солодку морквяну суміш.
Чи є щось краще, ніж свіжоприготовані хрусткі кільця цибулі, розбиті пивом? Відповідь: лише тоді, коли ви подасте їм кукурудзяний суп.
Цибулеві кільця, розбиті пивом, є ідеальним способом підняти кукурудзяний суп. Окрім того, що він хрусткий, тим самим додаючи текстуру, ви можете легко змінити смак всієї їжі залежно від типу пива, яке ви використовуєте.
Смак дуже складний, але підходить практично до будь-якої їжі, включаючи кукурудзяну супу Ми вже згадували, що вони також чудово підходять для занурення в суп?
Ви можете використовувати дуже широкий вибір в’яленого і копченого м’яса всередині, зверху або збоку вашої кукурудзяної юшки.
Можливостей безмежно, і причина того, що це м’ясо працює настільки велика, полягає в тому, що вони додають абсолютно новий пікантний вимір вашому кукурудзяному супу.
Наприклад, використання чорізо (пряна італійська ковбаса) всередині або зверху вашої кукурудзяної супи чудово працює, щоб зробити пікантну версію.
Ви також можете зробити цілий гарнір з ковбаса. Наприклад, приготуйте хот-дог із копченою відною або пиріг із сирним грилем.
Це може здатися, ніби кукурудзяний суп займає заднє місце, але де написано правило, що ви не можете мати дві мережі? Нікуди! Ось чому кукурудзяний суп - це чудова страва, оскільки він легко вписується в будь-який вид їжі.
Так, ми сказали це: сирний сендвіч на грилі - ідеальний акомпанемент вершкового кукурудзяного супу, особливо того, який вже містить сир.
Завдяки вершковості кукурудзяного супу та плавленню смаженого сиру, вони роблять ідеальні поєднання текстури та смаку, не переважаючи інших.
Не кажучи вже про те, що сам бутерброд можна використовувати для занурення в чаудер ... фантастично, чи не так?
Що ми говорили в правилах вище? Крохмаль, крохмаль та ще більше крохмалю!
Хліб - один із найкращих видів крохмалю, який ви можете подати як гарнір. Хліб має найрізноманітніші смаки - від пікантної закваски до збагаченого солодким бріош.
Яким би не був ваш вибір, всі вони будуть працювати неймовірно добре. Хліб також виконує подвійну функцію гарніру, оскільки його часто використовують як посуд для подачі, і кукурудзяний суп не є винятком.
Хліб (крохмаль) сприяє підвищенню смакових якостей, присутніх у кукурудзяному супі, а також надає додаткову текстуру, якої може бракувати.
Хрусткий хліб, такий як чіабатта, закваска або багет, зможе вбрати смаки і при цьому забезпечить хрусткий укус.
Так, ми знаємо, кукурудза на кукурудзі звучить як занадто багато кукурудзи, але ця комбінація діє напрочуд добре, імовірно, тому вона все ще існує.
Причина, по якій кукурудзяний хліб і кукурудзяний суп так добре працюють, полягає в тому, що вони мають протилежні смакові профілі.
Хоча кукурудзяний суп - вершковий і солодкий, кукурудзяний хліб - зазвичай солоний і сухий, що робить їх ідеальним поєднанням.
Різниця в текстурі та смаку схожа на поєднання будь-яких інших двох страв.
Тепер, коли ви знаєте наші улюблені супроводи, настав час подивитися деякі з наших улюблених гарнірів.
Ви можете використовувати їх, якщо ви хочете подати чаудер лише самостійно, або якщо ви просто хочете додати щось додаткове.
Далі: Чи можете ви заморозити кукурудзяний суп?
