Горіхи макадамії - це крихітні шматочки чистого, їстівногоблаженство. На жаль, у них неймовірно багато жиру, тому вони не є чудовою їжею, яку можна перекушувати весь день, щодня. На щастя, їх непомірний цінник заважає більшості людей надмірно потурати.
Багато рецептів вимагають горіхів макадамії, однак, іноді, можливо, ви захочете побалувати себе, але просто не матимете доступу до цих горіхів преміум-класу. Вам потрібен надійний замінник.
То що найкращий замінник горіхів макадамії? Найкращий замінник горіхів макадамії в ціломупекан, особливо якщо вони підсмажені, але коли ви розглядаєте питання з точки зору, що стосується особливості смаку, поживності чи використання для випічки, відповідь може бути дещо іншою.
У цій статті ми розглянемо всі аспекти заміни горіхів макадамії, щоб, незалежно від ваших потреб, ви точно знали, що найкращий замінник.
Макадамія вимова часто неправильна. Багато людей ставлять "n" від горіхів до першого слова і закінчуючи "макадамійським горіхом", що неправильно.
Це невелика помилка, але важлива, щоб зрозуміти, якщо ви часто опиняєтесь у розмовах про горіхи.
Ще одна цікава цікавість - це дегоріхи макадамії. Більшість людей миттєво задумаються про Гаваї, оскільки в США та багатьох інших частинах світу найбільші бренди, що продають ці горіхи, використовують продукти, вирощені на Гаваях.
Вони спочатку походять з Австралії, і їх також можна зустріти в інших тропічних кліматичних зонах, таких як Бразилія чи Коста-Ріка, як правило, в районах з багатим вулканічним грунтом.
Якщо ви бачите одну в її оболонці, це майже виглядає так, ніби вона покрита шоколадом. Шкаралупа неймовірно тверда, однак її важко розірвати, тому більшість горіхів продається в попередньо очищеній і смаженій обробці.
Горіхи макадамії, якщо їх не їсти самостійно як декадентську закуску, найчастіше використовують у рецептах хлібобулочних виробів. Деякі з найпопулярніших рецептів горіхів макадамії включають:
У порівнянні з іншими горіхами, горіхи макадамії не тількимають найвищу ціну, але також найбільшу кількість калорій і концентрацію жиру. Цей екстремальний профіль робить їх важко замінити, але ними можна напрочуд легко керувати.
Вибираючи замінник горіха макадамії, слід враховувати три основні категорії:
Те, як ви плануєте використовувати замінник, визначає, який горіх вам слід вибрати. Погляньте на нашу таблицю нижче, щоб побачити найкращі замінники для кожного використання.
| Коли вам потрібно | Вибирайте |
| Смак горіха макадамії | Сухий смажений кеш'ю або смажений пекан |
| Харчова цінність горіхів макадамії | Сирий пекан або бразильські горіхи |
| Горіхи макадамії у випічці | Для змішування або доливання: Сирий кеш'ю, пекан або волоські горіхи Для борошна, пасти, мусу або вершків: Сирий пекан або бразильські горіхи |
Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше корисних порад та підказок щодо заміни горіхів макадамії.
Перш ніж ми зможемо їх замінити, нам слід знати, яким смаком мають горіхи макадамії. Якби звикання було присмаком, це добре їх описало б.
Їх текстура кремова і часто описується як здобний, але смак дуже легкий і тонко солодкий. Смаження їх видає природну солодкість, і якщо вони підсолені, вони, безумовно, мають більше смаку умами.
Сирий кеш'ю, мабуть, найближчий за смаком, особливо враховуючи, що текстура сильно впливає на наш досвід смаку.
Підсмажений пекан - ще один хороший замінник смаку. Пекан має природну солодкість, схожу на горіхи макадамії, але текстура зовсім інша, якщо їх вживати в сирому вигляді. Вони жувальні та брижі, тоді як горіхи макадамії дуже гладкі.
Однак, коли вони трохи підсмажуються, олії пом’якшують горіх, поки вони майже не тануть у роті. Волоські горіхи діятиме дуже подібним чином, але гірший і менш солодкий, ніж пекан.
Бразильські горіхи мають подібне багатство, але набагато більші і складніші, тому навіть якщо смак схожий, досвід вживання горіха зовсім інший.
Окрім вмісту жиру, користь для горіхів макадамії обмежена. Більшість інших горіхів замінить свою харчову цінність легко і навіть більш вигідно.
Однак якщо ви шукаєте конкретно вміст жиру, пекан, Бразильські горіхи, і навіть кедрові горіхи є найближчими порівняннями.
У горіхах макадамії приблизно 22 грами жиру на кожну порцію по 1 унції, тоді як пекан і кедрові горіхи на 20 грамів трохи нижчі, а бразильські горіхи не відстають у 19 грамах жиру.
Однак тип жиру різниться. Горіхи макадамії в основному мононенасичені, тоді як інші горіхи більш збалансовані між моно та поліненасиченими жирами.
Що стосується клітковини, білка, вітамінів та мінералів, майже будь-який інший горіх чи насіння можуть легко замінити поживний вміст горіхів макадамії.
Якщо з якихось причин ви шукаєте низькобілковий горіх, У горіхах макадамії лише 2 грами білка на порцію 1 унція, а пекан - трохи вище, ніж 3 грами.
Якщо клітковина є проблемою для вас, у кешью та кедрових горіхів лише 1 грам клітковини на 1 унцію порції, а в горіхах макадамії - 2 грами, як у бразильських горіхів та волоських горіхів.
Коли ви використовуєте будь-які горіхи у випічці, замінюючи один іншим, потрібно виконати трохи стратегії.
Якщо ви використовуєте їх як топінг або як інгредієнт для змішування, Ви можете взагалі поміняти одне на інше, не сильно впливаючи на рецепт, проте, звичайно, смак і текстура будуть відрізнятися.
Наприклад, якщо ви використовуєте горіхи макадамії у печиві, у вас вийде м’яка, здобна текстура, тоді як мигдаль залишить певний хруст. Однак саме печиво буде випікатися відносно так само.
Найсмачнішими горіхами, які можна замінити на текстуру у вашій випічці кешью, пекан, і волоські горіхи.
Якщо ви створюєте борошно, пасту, мус або вершки з ваших горіхів заміна стає складнішою, оскільки вміст жиру та олії буде мати значення для того, як вийде рецепт.
Хорошим прикладом цього може бути безе.Навіть якщо ви не надто стурбовані ароматом, коли ви змішуєте горіхи з рициною, жирний, жирний вміст впливатиме на те, хто формує та піднімається безе.
У цих випадках найкраще піти з горіхами, які мають подібний вміст жиру, наприклад пекан або Бразильські горіхи.
Горіхи макадамії в більшості випадків можна замінити майже будь-якими іншими горіхами, які існують, хоча, звичайно, смак, консистенція та вміст жиру якимось чином змінять досвід.
Включають деякі горіхи, які ми ще не розглядали, які роблять обґрунтовану заміну фундук, фісташки, і кедрові горіхи.
Технічно горіхи макадамії - це насіння, тому є сенс, що ми також шукаємо альтернативу насінню.
Якщо ми технічні, кеш’ю, волоські горіхи, пекан та кедрові горіхи - це також насіння.
Однак, коли ми думаємо про насіння, нас стає більшеймовірно, розгляне такі речі, як насіння соняшнику, насіння конопель або гарбузове насіння, які за належних обставин можуть добре замінити горіхи макадамії.
Жоден із цих варіантів не має приблизно такої ж кількості жиру, але вони мають схожу текстуру, а смак для всіх легкий, горіховий і злегка солодкий.
Якщо ви шукаєте щось принести багатство і вершковість Ви можете також замінити щось на зразок випічки шоколадна стружка, чіпси, або навіть какао-масло.
Вони майже за всіма показниками відрізняються від горіхів макадамії, але вони додають той елемент жирного декадансу, який робить чудовий солодкий тане у роті.
Фісташки - це дуже унікальний горіх, і пошук хорошого замінника буде залежати від того, для чого ви їх використовуєте.
Вони мають кремову і здобну текстуру, схожий на горіхи макадамії, але вони мають не так багато жиру.
Більш близькими альтернативами будуть фундук, соснагоріхи, кеш'ю або сирий мигдаль. Однак якщо ви шукаєте аромат фісташки, і вам подобається часто вживати її, можливо, ви захочете інвестувати в пляшку фісташкового масла.
Він прослужить довше у вашій шафі і забезпечить вас ароматом фісташки, коли ви захочете цього.
Горіхи додають випічці текстури, смаку та жиру, що важливо не тільки для їстівної насолоди, а для результату та успіху випічки.
Щоб замінити, потрібно пам’ятати про всі ці фактори. Насіння - найкращий замінник, оскільки вони часто мають горіховий смак і консистенцію з багатьма алергенами, а також, як правило, вони також мають багато жиру.
Вівсяний овес або ситні зерна, такі як гречка, також можуть працювати в деяких рецептах, а для смаку або текстури ви також можете спробувати використовувати сухофрукти або шоколадні чіпси, хоча це може знизити співвідношення інгредієнтів, залежно від вашого рецепту.
Горіхи макадамії - це найбільш гострий для готування горіхів, який ви можете споживати, що стосується лише вмісту жиру, це одна з найбільш сприятливих для кето продуктів, яку ви можете знайти взагалі.
Вони мають майже 80% жиру, що навіть вище, ніж авокадо, хоча вони не мають майже такої кількості їжі, як багато інших варіантів з високим вмістом жиру.
Однак вони все ще цілісні і на рослинній основі, тому вони вибивають смажену або упаковану їжу з точки зору харчування.
Далі: Найкращі шоколадні чіпси без цукру
