Витягніть усі соуси для приготування занурень і приготуйте свої смакові рецептори, адже в місті є новий мальк!
Авокадо став дуже популярним спочатку як інгредієнт гуакамоле, потім вони засяяли у всій своїй красі над тостами, і тепер настав час смажити їх у мрійливий, солоний і хрусткий овочевий картопля!
Ці авокадо, смажені у фритюрі, надзвичайно хрусткі зовні, кремові та м’які всередині, а також чудова закуска або гарнір. Картопляний фрі нічого не зачепив на цих вершкових і хрустких поганих хлопчиків!
Тож без зайвих сумнівів давайте поговоримо смажений авокадо у фритюрі!
Оскільки найкращий спосіб смажити авокадо у фритюрі - це перетворити його на картоплю фрі не потрібно використовувати надмірно стиглий авокадо.
Вам доведеться мати змогу покрити скибочку авокадо і смажити, не ламаючи. Ось чому я люблю просто стиглий або злегка недозрілий авокадо, але ніколи не перезрілих.
Коли авокадо смажиться, тепло їх розм’якшить так що нічого страшного, якщо вони ніжно не дозріли. Вони стануть м’якими після смаження.
Клини, скибочки, палиця може?
Так, у авокадо є косточка, тому вони формуютьнарізати авокадо до ідеальної класичної форми картоплі фрі неможливо. У вас вийшло б багато залишків, а картопля фрі з авокадо буде занадто тонкою.
Єдине, що ви можете запозичити у класичного картоплі фрі, - це загальна довга і худорлява форма. Я люблю розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку і очистити шкіру.
Після того, як я звільнив авокадо, я нарізав кожну половинку близько 6 скибочок, уздовж.Якщо авокадо більше, ви можете підняти до 8 скибочок на половину. Це робить скибочку авокадо в самий раз, вони досить тонкі, щоб отримати кремовий центр, але не настільки тонкі, щоб розвалитися.
Картопля фрі авокадо - це вся текстура.Вони приносять найкраще з обох світів - одночасно вершкову та хрустку. Цей делікатний інтер’єр із хрусткою зовнішністю - це те, що виводить їх назовні та робить особливими.
Як отримати ідеальне покриття? Ключовим елементом є не тільки панірувальні сухарі (звичайна або панько), але спосіб приготування авокадо та створення основи, за якої панірувальні сухарі тримаються.
Я готую свої скибочки авокадо до покриваючи їх борошняною сумішшю, і занурюючи їх у збиті яйця. Тільки такий спосіб приготування авокадо забезпечить, щоб хрустке покриття було там і на місці.
Ще одним важливим елементом приготування картоплі фрі з авокадо є гаряча олія. Все, що нижче 350 F, не є достатнім, і ваш авокадо не отримає цієї хрусткої шкаралупи.
Фритюрниця - не всіма улюблений кухонний прилад, тоді як інші просто забули її придбати.
Отже, що робити, якщо у вас немає фритюрниці? Рішень існує безліч, і всі вони дадуть приємну і хрустку оболонку з м’яким центром. Ось що ви можете зробити:
Нагрійте в сотейнику олію вагою 2 дюйма і смажте авокадо приблизно 2 хвилини на сторону на середньо-сильному вогні. Вони будуть хороші, як і у фритюрниці.
Розкладіть скибочки авокадо на деко і збризніть олією. Спекти скибочки авокадо 20-25 хвилин, в 350 F, гортаючи наполовину. Це буде майже так само добре, як справжній смажений авокадо у фритюрі.
Фритюрниця - порівняно новий прилад ілюди просто збожеволіли від цього. Фритюрниця - це здоровий спосіб смаження їжі, оскільки вона використовує лише невелику кількість олії, а решта робить решту. Вам просто доведеться обприскати авокадо і смажте на фритюрниці відповідно до вказівок виробника.
Картопля фрі з авокадо найкраще подавати теплим, але на відміну від класичної картоплі на основі картоплі, вона також буде чудовою, якщо подавати її при кімнатній температурі.
Я люблю подавати фрі з авокадо до деяких класичних соусів для занурень, таких як кетчуп та майонез, але вони також чудово поєднуються з часниковими айолі або діпами з травами, такими як петрушка, цибуля чи кріп.
Іноді я просто поливаю картоплю фрі авокадо лимонним соком і посипаю стручками кінзи або червоного перцю для пікантного удару. Ммм.
Очистіть, видаліть кісточки і наріжте авокадо довгими скибочками.
Посипте авокадо сіллю.
У миску збийте яйця. У другій мисці з’єднайте борошно та паприку, а в третю миску помістіть панірувальні сухарі.
Обмажте авокадо борошном, занурте в яйця і, нарешті, обробіть сухарями.
Смажте глибоко авокадо до золотисто-коричневого кольору. Для цього, мабуть, достатньо декількох хвилин.
Примітка: Як згадувалося вище, ви також можете смажити на сковороді, смажити на повітрі або навіть повернути скибочки авокадо, якщо у вас немає фритюрниці.
Подавати теплим.
Це найкращий смажений авокадо у фритюрі у формі мальків. Вершкові нутро авокадо до досконалості покриті хрусткою зовнішністю!
Якщо у вас немає фритюрниці, ви можете смажити скибочки авокадо на сковороді на середньому сильному вогні приблизно 2 хвилини з кожного боку.
Ви також можете запікати їх у духовці при температурі 350 F приблизно 20 хвилин, гортаючи наполовину.
</p>Далі: Бостонський ролл-суші
