Бананові булочки - це класичний аромат здобищо ідеально підходить для дітей та дорослих. Я настійно рекомендую робити їх для малюків, у яких розгулений солодкий зуб через поживні речовини з бананів.
Але що, якщо у вас немає содикомора? Не хвилюйтеся, кекси легко зробити без харчової соди. Вам просто потрібно знати, чим замінити піднімається агент. Ось чому ми зробили цей рецепт!
Сподіваюся, вам сподобаються ці надзвичайно смачні бананові булочки.
Якщо ви хочете зробити ці зайві декадентські та десертні, я маю для вас чудову підказку до кінця поста, тож не забудьте продовжувати читати!
Банани багаті калієм і вітаміном К.Вони також упаковані фруктозою, яка надає їм додаткову солодкість. Це означає, що коли ви додаєте їх у десерт, вони підсолоджують десерт природним чином, тому вам не потрібно додавати набагато більше цукру.
Ці булочки вимагають дуже мало обробленого цукру завдяки банановому пюре, яке ми використовуємо для їх приготування.
Переконайтеся, що вибрані вами банани стиглі. Чим вони зріліші, тим кращими будуть кекси. Насправді найкращими булочками з булочками є ті, що мають дрібні чорні плями на шкірці.
Як правило, зробити мафін пухнастим є три способи. Перший - збити білки до жорсткості, другий - використовувати харчову соду, а третій - використовувати розпушувач.
Перший спосіб - найстаріший. До 1900 року жодні хімічні речовини не використовувались для того, щоб пиріжки піднімалися і відчували себе пухнастими, тому пекарі використовували зброю та винахідливість.
Таким чином, приготування будь-якого пирога передбачало збивання білків до стійкості. Сьогодні відомий віденський пиріг досі готується цим методом.
Другий спосіб - використання харчової соди. Харчова сода має високий рівень РН, і, змішуючи її з кислим інгредієнтом, вона виробляє хімічну реакцію, яка утворює СО2, що змушує їжу губчатись або підніматися.
У рецептах, що рекомендують використовувати харчову соду, необхідно додавати кислотний інгредієнт. Зазвичай використовують лимонний сік або оцет (як у випадку з червоним оксамитовим коржем).
Ми не рекомендуємо використовувати харчову соду для здоби. Велику частину кекси випікають по кількапартіями, і хімічна реакція харчової соди відбувається дуже швидко. Це означає, що якщо ви використовуєте харчову соду, слід додати її останньою в суміш і негайно поставити в духовку.
Третя форма - розпушувач. Формула розпушувача є більш складною, хоча вона також містить бікарбонат натрію, кислотний компонент вже входить до складу зубного каменю.
Якщо ви хочете, щоб ваші кекси добре піднімалися, скоріше використовуйте розпушувач, а не соду.
Хоча ці речовини фізично дужесхожі, вони мають різні функції та результати у випічці. Уникайте їх заміни, а якщо ви використовуєте харчову соду, не забудьте додати інгредієнт кислоти, щоб булочки правильно росли.
Цей рецепт дуже простий. Змішування інгредієнтів займає менше 15 хвилин, і якщо дотримуватись зазначених кількостей, ви не зможете провалитися.
Потрібно лише бути обережним, щоб не наповнити кекси для кексів занадто повно, щоб уникнути розливу, коли ви їх випікаєте.
Розігрійте духовку до 325 ° F. Помістіть паперові стаканчики в порожнини форми для кексів, за допомогою яких випікаєте булочки. Зарезервуйте, поки ви змішуєте.
У чаші міксера збийте масло з цукром, поки масло не набуде світло-жовтого кольору і не стане повністю кремовим.
Потім по одному додайте яйця. Не припиняючи помішувати.
Коли суміш досить розведеться, додайте бананове пюре і ванільну есенцію. Збивайте ще одну хвилину.
Просіяти борошно з булочок з розпушувачем і додати його до суміші. Переконайтесь, що на краях ємності не застрягло борошно, якщо так, ви можете бити ще трохи.
На цьому суміш готова. Вам просто потрібно помістити їх у формочки. Наповніть їх сумішшю до 2/3.
Випікайте бананові кекси при температурі 325 ° F, приблизно від 20 до 25 хвилин.
Переконайтеся, що вони добре приготовані, перш ніж виймати їх з духовки, підштовхуючи зубочисткою.
Вийміть булочки з духовки і почекайте кілька хвилин, перш ніж виймати їх з форми.
Дайте їм охолонути. Ви можете тримати ці кекси до 5 днів у прохолодному місці.
Якщо ви хочете отримати додаткову фантазію і перетворити їх на бананові кекси, то я рекомендую долити їх цей дивовижний рецепт заморозки. Спочатку я зробив його для рулетиків з корицею, але швидко виявив, що він смачний майже на будь-чому!
Ці прості бананові кекси - це серйозно найкращі!
Для цього рецепту важливо мати підкладки для кексів та форму для кексів. Ми вибрали капкейкові вкладиші розміром N ° 10.
</p>Далі: Банановий горіховий шоколадний кекс
