Французька кухня - справжній скарб нашої сучасноїсвіті, коли ми маємо доступ до всіх можливих інгредієнтів. Продукти харчування та інгредієнти, які колись були предметами розкоші, тепер можна знайти у кожному магазині та приготувати у кожному будинку по всьому світу.
Один з найпростіших, але найдивовижніших ароматних соусів, який нам дала французька кухня, відомий як татарський соус.
Не маючи нічого більше, ніж лише кілька простих інгредієнтів і кілька хвилин вашого часу, ви можете створити ідеальний соус буквально для будь-якої страви. Звичайно, ви також можете знайти його готовим у кожному магазині.
Найголовніше питання про продукти - це якправильно їх зберігати. Наприклад, із соусами у нас часто залишаються залишки, які ми воліємо заморожувати. У більшості соусів заморожування є допустимою можливістю.
Питання тут - чи можете ви заморозити соус тартар? Ти, як правило не може заморозити татарський соус, оскільки основою для нього єзазвичай майонез, який для заморозки непридатний. Майонез, швидше за все, відокремиться, залишивши ваш соус шматочками. Єдиний спосіб успішно заморозити зубний камінь - це змішати та заморозити всі інші інгредієнти, але додайте майонез після того, як ви розморозите напівготовий соус.
У цій статті ми детально розберемо, що таке соус тартар, чому його просто не можна заморозити у повністю готовому стані та як довго може тривати соус тартар.
Татарський соус - це класичний холодний соус, що походить з французької кухні основними компонентами яких є яєчний жовток, рослинна олія та зелена цибуля, зварені круто. Зазвичай його подають до риби (смаженої, вареної або запеченої), морепродуктів та деяких м’ясних або овочевих страв.
Процес приготування класичного татарського соусу схожий на виготовлення майонезу. Насправді більшість людей обирають використовувати майонез як основу для соусу.
На випадок, якщо ви віддаєте перевагу пропустити додаткові калорії що забезпечує майонез, слід змішати яйцежовтки з оцтом (замість нього можна взяти лимонний сік), сіллю та перцем. Потім, постійно помішуючи, слід додати в нього рослинне масло, збивши його в емульсію.
Додайте на свій смак допоміжні інгредієнти, такі як зелена цибуля, соління, часник або інші, і вуаля!
Звичайно, татарський соус можна купити взберігайте в готовому вигляді, але набагато цікавіше приготувати його самостійно. Крім того, готується в домашніх умовах соус тартар має більш насичений і пікантний смак, ніж куплені в магазині сорти.
Приготовлений соус не передбачає використанняскладні інгредієнти. Тому соус є прекрасним варіантом приготування несподіваних гостей, оскільки будь-яке доповнене ним блюдо стане більш вишуканим і унікальним на смак.
Як ми вже заявляли вище, в більшості випадків придбаний у магазині соус тартар буде основним інгредієнтом майонез. Це означає, що більшість соусів не будуть придатні для заморозки.
Насправді, у багатьох відомих брендів, які продають соус тартар, він буде позначений написом із зазначенням повинен не заморожувати.
Що станеться, якщо ви спробуєте заморозити соус тартар? В більшості випадків, майонез відокремиться при заморожуванні. Те, що ви знайдете, коли розморозите соус, буде буквальним лихом - соус буде в шматках - і повернути його до початкового стану буде неможливо.
На випадок, якщо ви хочете мати соус тартарзберігання для подальшого використання, подумайте про те, щоб приготувати його вдома самостійно. Замість того, щоб додавати майонез під час процесу приготування, залиште його на після того, як ви розморозите в майбутньому.
Сюди, можна заморозити частково приготовлений соус тартар і запобігти його відділенню.
Домашній татарський соус не протримається більше декількох днів у холодильнику, але магазинні соуси - це зовсім інше.
Соус тартар зазвичай поставляється у скляних пляшках іготовий довго тривати на полиці. Якщо у вас є невідкриті пляшки зубного каменю, не зберігайте їх у холодильнику. Зберігайте їх у прохолодному та сухому приміщенні у вашій коморі.
У більшості випадків він повинен зберігатися добре протягом року, але він буде безпечним для споживання і після цього періоду.
Що стосується відкритої пляшки татарського соусу, ви завжди повинні зберігати її ідеально закритою в холодильнику. Загальне правило щодо татарського соусу полягає в тому, що він може залишитися до 6 місяців у холодильнику але є курйозна нота, яку ми повинні згадати.
Якщо ви правильно зберігаєте його в холодильнику, соус тартар повинен бути придатним для використання навіть після закінчення терміну придатності, хоча ви завжди повинні шукати ознак псування.
Далі: Чи можете ви заморозити одяг для ранчо?
