Морквяний торт завжди був серед моїх улюбленихдесерти. Цей торт завоював моє серце задовго до того, як я зрозумів, що це один із найздоровіших десертів, який ви можете зробити вдома, звичайно після фруктових салатів та шербетів.
Смак його несхожий на будь-який інший десерт, і тому я його люблю. Але в цей момент вам може бути цікаво, здоровий пиріг? Ці два слова схожі на те, що вони не повинні поєднуватися, але в цьому випадку вони це роблять.
Ми створили свою власну версію морквяного торта без вини. Ви запитуєте, як ми це зробили? Ми опустили і масло, і масло. Правильно, це морквяний пиріг без олії. Ми замінили жири в цьому торті горіхами, що допомогло нашому торту досягти потрібної текстури.
Також ми віддаємо перевагу підсолоджуванню морквяного пирога коричневим цукром замість білого цукрового піску.
Зірковий інгредієнт, терта морква,замінює склянку пшеничного борошна на дві склянки натертої моркви. Додавання моркви збільшує вміст клітковини та зменшує кількість вуглеводів у цьому коржі.
Насправді ми намагаємось сказати, що цей морквяний пиріг насправді забезпечує поживні речовини, одночасно виглядаючи абсолютно красивим з оранжевого кольору.
Без сумніву, найважливішою частиною цього торта і тим, що відрізняє морквяний пиріг від звичайних тортів, є спеції та зайві смаколики (привіт, обмерзання).
Всі ці інгредієнти необов’язкові, але вони піднімають ваш морквяний пиріг на новий рівень.
Спочатку коричневий цукор надає цьому десерту інший смак. Але без сумніву, мої улюблені спеції для морквяного торта - мускатний горіх, кориця та гвоздика.
Всі ви повинні додати їх у порошку. Якщо у вас є можливість подрібнити гвоздику та корицю перед приготуванням торта, ви отримаєте надзвичайний смак.
Деякі люди додають щіпку солодкого перцю або порошку імбиру, що також надає цікаву нотку.
Чого не можна пропустити, так це жменька родзинок (якщо вони вам подобаються) та багато горіхів як для торта, так і для прикраси.
Перш ніж перейти до рецепта, ми хочемо пояснити всі варіанти заморожування, якими ви можете скористатися.
Незалежно від того, яку з цих версій для заморожування ви вибрали, всі вони повинні розміщуватися на торті лише тоді, коли він є зовсім холодно.
Я залишаю цей пиріг у морозилці на годину перед тим, як заморозити. Коли пиріг не зовсім холодний, заморозка тане, і результат неприємний.
Цей торт можна зробити за допомогою формочок будь-якої форми. Я віддаю перевагу формам кільцевого типу та прямокутним формам. Ви можете використовувати ту, що є вдома.
Моркву помити і очистити від шкірки. Видаліть держак гострим ножем, а терткою для сиру натріть всю моркву на найтовстішій частині. Грубо подрібніть волоські горіхи.
Тепер у чашу для змішування покладіть чотири яйця тазбивайте віночком, поки не отримаєте пінисту суміш. Додайте молоко, цукор і дрібку солі. Продовжуйте збивати близько трьох хвилин, поки цукор повністю не розплавиться.
Перемішайте спеції, корицю, гвоздику, мускатний горіх іімбир. Збийте пару хвилин, потім додайте просіяне борошно з розпушувачем і волоські горіхи. Коли борошно добре інтегрується, поступово додайте моркву.
Включіть родзинки та розподіліть їхсуміші дерев’яною ложкою. Для цього рецепта зручно використовувати дрібний родзинки, оскільки коли вони трохи більші, вони, як правило, йдуть на дно форми.
Вилийте суміш у форму за допомогою ложки. Слідкуйте за тим, щоб суміш не перевищувала двох третин висоти форми, щоб уникнути переливу.
Через півгодини випікання, залежно відпотужність вашої духовки, торт може бути готовий. Перевірте це, вставивши зубочистку в центр пирога. Якщо він вийшов сухим, настав час дістати торт з духовки.
Коли торт закінчений, дістаньте його з духовки,дайте йому охолонути до кімнатної температури. Коли зовсім холодно, накрийте його чайним рушником і зберігайте в морозилці близько години, поки готуєте глазур.
Для прикраси ідеально зарезервувати трохи тертої моркви, подрібнених волоських горіхів та трохи родзинок.
У мисці для змішування збийте вершковий сир на максимальній швидкості, до отримання м’якого крему, додайте ванільну есенцію та цукор. Перемішуйте, поки цукор повністю не розплавиться і суміш не буде готова.
Дістаньте бісквіт з морозильної камери, вийміть з форми і обережно накрийте глазур’ю, починаючи від центру і розподіляючи суміш до кінців.
Додайте зверху кілька подрібнених горіхів, родзинок і невеликі шматочки моркви.
Моркву помити і очистити від шкірки. Видаліть держак гострим ножем і за допомогою тертки для сиру натріть цілу моркву на найтовстішій частині.
Грубо подрібніть волоські горіхи.
Розігрійте духовку до 150 ° C / 300 ° F.
Підготуйте деко, де будете випікати пиріг, нанесіть тонкий шар вершкового масла і рівномірно посипте пшеничним борошном.
Тепер у чашу для змішування покладіть чотири яйця і збивайте віночком, поки не вийде піниста суміш.
Додайте молоко, цукор і дрібку солі.
Продовжуйте збивати близько трьох хвилин, поки цукор повністю не розплавиться.
Перемішайте спеції, корицю, гвоздику, мускатний горіх та імбир. Збийте пару хвилин, потім додайте просіяне борошно з розпушувачем і волоські горіхи.
Коли борошно добре інтегрується, поступово додайте моркву.
Включіть родзинки і розподіліть їх у суміш дерев’яною ложкою.
Для цього рецепта зручно використовувати дрібний родзинки, оскільки коли вони трохи більші, вони, як правило, йдуть на дно форми.
Вилийте суміш у форму за допомогою ложки. Слідкуйте за тим, щоб суміш не перевищувала двох третин висоти форми, щоб уникнути переливу.
Через півгодини випікання, залежно відпотужність вашої духовки, торт може бути готовий. Перевірте це, вставивши зубочистку в центр пирога. Якщо він вийшов сухим, настав час дістати пиріг з духовки.
Закінчивши пиріг, дістаньте його з духовки, дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Коли зовсім холодно, накрийте його чайним рушником і зберігайте в морозилці близько години, поки готуєте глазур.
Для прикраси ідеально зарезервувати трохи тертої моркви, подрібнених волоських горіхів та трохи родзинок.
У мисці для змішування збийте вершковий сир на максимальній швидкості, до отримання м’якого крему, додайте ванільну есенцію та цукор.
Перемішуйте, поки цукор повністю не розплавиться і суміш не буде готова.
Поставте цю суміш приблизно на 15 хвилин у холодильник.
Дістаньте бісквіт з морозильної камери, вийміть з форми і обережно накрийте глазур’ю, починаючи від центру і розподіляючи суміш до кінців.
Додайте зверху кілька подрібнених горіхів, родзинок і невеликі шматочки моркви.
Далі: Вівсяне печиво без розпушувача
