Капуста - відома суперпродукт, багатий антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Однак смузі з капусти, настільки здорові, як вони, іноді можуть мати неприємну гіркоту.
Яку капусту найкраще використовувати у смузі? Червона капуста, також відома як російська капуста, є найкращим сортом для використання в смузі. Він настільки ж здоровий, як кучерява зелена капуста, але має солодший смак і більш ніжну текстуру.
Існує спосіб зробити смачний коктейль із капусти чудовим. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про цей надзвичайно корисний зелений колір і про те, чому не варто пропускати смузі з червоної капусти
Коли справа доходить до переваг включення капусти в щоденний раціон, не так багато продуктів, які її перемагають.
Капуста відома як суперпродукт, який має неймовірно високу харчову цінність та багато користі для здоров’я.
Ось декілька способів, як капуста сприяє загальному здоров’ю організму:
Капуста також дуже низькокалорійна. Таким чином, це популярний продукт для людей, які намагаються схуднути.
Червона капуста, також відомий як Російська капуста, - найкращий сорт капусти для використання в смузі.
Так само, як звичайна кучерява капуста, червона капуста також має кучеряве листя. Листя червоної капусти, однак, нагадують листя рукола.
Колір листя насичено-зелений з червоним відтінком по всьому листю. Стебла російської капусти мають до них червонувато-фіолетовий колір.
Таким чином, вам не складе труднощів у визначенні цього виду капусти на вашому місцевому ринку чи в секторі зелені супермаркету.
Хоча є кілька видів на вибір, червона капуста - найкращий сорт для використання в смузі. Ось чому.
Зелені смузі мають репутацію таких людей надзвичайно здоровий. Однак вони не відомі як смузі, які дуже приємно пити.
Багато людей можуть уникати смузі з капусти. Причиною є гіркий смак Капуста, як відомо, є.
Поки смузі з капусти мають масу переваг, деякі люди просто не можуть пережити гіркі на смак листя капусти.
Рішення просте. Вам потрібно включити червона капуста у ваші смузі замість звичайної кучерявої зеленої капусти.
Червона капуста має напівсолодкий смак. Це зробить ваш смак смачним. І ви більше не будете пов'язувати смузі з капусти зі здоровими напоями, якими ви повинен пити без задоволення.
Червона капуста має більш ніжну текстуру в порівнянні з іншими сортами капусти.
Верхні частини стебел червоної капусти також багато м'якше ніж у інших сортів. Це робить червону капусту корисною для використання в сирому вигляді (особливо в песто).
Капуста - волокниста зелена. Ось чому жувати сиру капусту може бути важко. Однак якщо ви робите смузі, особливо з таким ніжним сортом, як червона капуста, проблема вирішена.
Однак, червону капусту також можна приготувати. Якщо ви віддаєте перевагу варити капусту перед тим, як використовувати її у коктейлях, червона капуста теж прекрасно підійде для цього.
Червона капуста, як і всі інші види капусти, дуже поживна.
Цей хрестоцвітний овоч вважається одним з найкращих інгредієнтів для рецептів смузі. Ось чому.
Щоб вибрати хорошу пачку червоної капусти, є певні речі, на які слід звернути увагу.
Хоча червона капуста від природи делікатніша, ніж кучерява зелена, є секрет пошуку найніжніших листків для ваших смузі.
Шукайте дрібнолисту капусту. Чим менше листя, тим вишуканіший смак і текстура.
Листя теж повинні бути неушкоджений, без отворів та коричневих або жовтих країв.
Поки листя червоної капусти бувають темно-зеленого кольору з блакитними та сірими відтінками, хороший пучок червоної капусти повинен мати темно-фіолетовий відтінок навколо.
Унікальний колір цього сорту капусти відрізняє його від інших зелених культур у розділі.
Вибирайте червону капусту з вологими і соковитими стеблами. Це свідчить про те, що капуста свіжа.
Хоча багато людей воліють підкидати стебла і використовувати лише листя, вони все ще їстівні і досить поживні. Таким чином, переконайтесь, що вони у хорошому стані.
Щоб червона капуста прослужила довше, потрібно правильно помити та зберігати. Ось як це зробити.
Якщо ви хочете продовжити термін зберігання червоної капусти з 7 до 10 днів до 3 місяців, спробуйте заморозити її.
Щоб заморозити листя капусти, видалити стебла оскільки вони, як правило, гірчать при зберіганні в холодильнику.
Покладіть листя в герметичну ємність.
Заморожені листя капусти можна тримати в холодильнику до 3 місяців.
Не потрібно розморожувати заморожені листя капусти перед тим, як додати його у смузі. Просто зменшіть кількість води або інших соків, які ви збираєтеся додати до коктейлю.
В іншому випадку напій може стати занадто водянистим.
Детальніший посібник із заморожування зелені читайте в цій статті: Як заморозити зелень без бланшування
Якщо ви збираєтеся використовувати червону капусту в смузі, ми отримали кілька порад, щоб покращити їх смак.
Хоча стебла червоної капусти більш ніжні, ніж у кучерявої зеленої капусти, нижня частина стебла може бути занадто товстою і гіркою.
Відріжте товстіші частини. Якщо у вас є час і ви хочете, щоб все харчування, яке ви можете отримати від червоної капусти, наріжте стебла на менші шматочки і тушкуйте на повільному вогні кілька хвилин.
Ви можете додати ці шматочки до смузі, щоб отримати всі вітаміни та мінерали, не жертвуючи смаком напою.
Щоб отримувати якомога більше їжі з вашої смузі з капусти, додайте у свій шейк інгредієнт джерела жиру.
Такі інгредієнти, як авокадо, горіхи або насіння чіа допомогти всім поживним речовинам червона капуста краще засвоюватися.
Якщо ви віддаєте перевагу використовувати бланшовані листя капусти в смузі замість сирих, ви, мабуть, не так часто робите смузі з капусти.
Бланшування листя капусти кожен раз, коли вам потрібно зробити смузі, потрібно багато часу та сил, але ви можете бланшувати та заморожувати їх, щоб полегшити!
Все, що вам потрібно зробити, це зробити занурте листя в підсолену окріп на 2-3 хвилини. Потім дістаньте їх і занурте в миску з крижаною водою. Злийте листя. Викладіть їх на піднос і заморозьте.
Після заморожування листя можна розбити на менші порції та зберігати у герметичних герметичних поліетиленових пакетах для подальшого використання до 8 місяців.
Якщо ви хочете, щоб листя червоної капусти були делікатнішими до ваших смузі, спробуйте масаж листя після того, як ви видалите стебла.
Однак, не перестарайтеся. Вам не потрібно отримувати листя кашоподібними, вам потрібно просто порушити жорстку структуру.
Якщо ви не проти цитрусовий смак на свій смузі розлийте трохи лимонного соку на листя. Це не тільки зробить листя менш жорсткими, але й посилить концентрацію фітонутрієнтів.
Останній має багато переваг, включаючи антиоксидантні та протизапальні властивості.
Деякі люди проти вживання сирих хрестоцвітних овочів, зокрема капусти, брокколі та цвітної капусти. Оскільки капуста містить сполуку під назвою тіоціанати, вони бояться, що це заважатиме роботі щитовидної залози.
Однак доведено, що вживання в їжу сирої капусти не спричинить жодних проблем зі здоров’ям, крім вас вже мають проблеми з рівнем гормону щитовидної залози.
Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, вам доведеться їсти багато сира капуста, щоб вона могла викликати проблеми. Таким чином, використання сирої капусти у ваших смузі не містить ризиків.
Якщо ви все ще стурбовані, але хочете всі переваги листової зелені у своєму смузі, прочитайте цю статтю: Найкращий зелений порошок без пирію
