Давайте поговоримо про сніданок ... Для людей з алергією на молочні продукти та горіхи сніданок може бути найскладнішою частиною дня.
Хоча більшість з нас може насолоджуватися смачним ітеплі вафлі, люди, які страждають непереносимістю лактози, можуть навіть не думати про це. Звичайно, є рецепти вафель з молоком на основі горіхів, але що, якщо хтось також має алергію на горіхи?
Чи можна робити вафлі без молока чи горіхового молока? Яким вони будуть на смак? Вони будуть пухнастими, хрусткими або просто безлад від вафельниці?
Я зробив кілька рецептів, зробив кілька експериментів і, нарешті, зробив найкращий рецепт вафель без молока.
Цей рецепт домашніх вафель надзвичайно простий. Кінцеві вафлі хрусткі, з легким і пухнастим центром.
Вони дивовижно поєднуються з будь-якими заливками - свіжими ягодами, розтопленим шоколадом або арахісовим маслом зверху.
Щоб зробити цей рецепт безмолочним, я використав звичайну воду. Хоча це може здатися поганим варіантом, вода працюватиме чудово.
Якщо ви подивитесь на інші інгредієнти, вам зовсім не доведеться турбуватися. Вершкове масло компенсує брак молока, але якщо ви хочете вафлі без вершкового масла, ви можете використовувати кокосове масло.
Таким чином, у вафлях у вас буде нуль молочних продуктів. Стара стара проста вода - це все, що вам потрібно для цього рецепта, і повірте, він вийде ідеальним.
Попередньо розігрійте вафельницю - щоб у вас були якісні і якісні вафлі з хрусткими краями, гаряча праска обов’язкова.
Ви не можете працювати з ледь гарячою вафельницею, оскільки вафлі готуються довше, і ви навіть можете скомпрометувати остаточну текстуру.
Я б порекомендував вам починайте з середньо-високої температури тому що це ідеальна температура. Більш висока температура може спалити ваші вафлі, тому завжди залишайтеся на безпеці.
Поки праска нагрівається, ви можете почати робити вафельне тісто. Збийте яйця і цукор, поки вони не стануть пухнастими. Додати також ваніль. Чим пухкішим вони стануть, поки ви змішуєте тісто, тим вафлі будуть кращими.
Як тільки у вас вийде пухнаста суміш, додайте борошно і соду. Найкраще їх просіяти, оскільки це забезпечить їх рівномірне перемішування.
Нарешті, додайте воду і розмішуйте, поки у вас не стане однорідне тісто. Ви можете зробити це за допомогою віночка або за допомогою ручного міксера, прикріплених гачків для тіста.
Після виготовлення кляру використовуйте по ½ чашки кляру на вафельку і розподіліть по вафельниці. Заповніть кожну секцію і закрийте кришку.
Не піддавайтеся спокусі відкрити праску, щоб перевірити вафлі. Просто дозвольте вафельниці зробити свою справу. Зберігайте вафлі в теплі після цього. Я люблю тримати свою в розігрітій духовці.
Ви можете подавати вафлі з чим завгодно. Я великий шанувальник свіжих ягід або ягідного соусу. Ви можете розім’яти частину ягід і з’єднати з цукром та 1-2 столовими ложками води в каструлі з соусом.
Варити, поки ягоди не стануть м’якими. Це свіжий ягідний соус, який працює щоразу приголомшливо.
Ще один чудовий варіант - розтоплений шоколад, або просте арахісове масло і скибочки банана.
Як правило, правил немає. Я, як правило, роблю свою у формі вафельниці у формі серця, як ця (так, я присоска для сердець), але ви також можете скористатися бельгійською вафельницею або навіть вафельницею з бульбашками.
Мої вафлі мають менші отвори, тоді як у бельгійськихвафлі мають більші. Це робить їх ідеальними для подачі з різними фруктовими соусами, оскільки вони не просто ковзатимуть по них, а насправді залишатимуться в цих порожнинах.
Будь-яка вафельна машина буде працювати, і просто стежте за її розміром, оскільки деякі вафельниці не можуть взяти більше more склянки кляру.
Зберіть свої інгредієнти.
У мисці збийте до однорідності яйця, цукор, масло та ваніль.
Додати борошно і розпушувач.
Влийте воду і розмішуйте, поки не вийде однорідна суміш.
Попередньо розігрійте вафельницю.
Налийте ½ чашки кляру на вафельницю. Закрийте вафельницю і готуйте згідно з вказівками виробника.
Подавайте вафлі теплими.
Вафлі без молока роблять хрусткий і смачний сніданок!
Далі: Найкращі вафельниці для шафі
