Що змушує ванільне морозиво підніматися до наступногорівень неймовірності? Шоколадний сироп. Хто найкращий друг молока? Шоколадний сироп. Яке найкраще занурення для свіжозібраної полуниці? Шоколадний сироп!
Шоколадний сироп - ідеальне рішення для такої кількості солодких ласощів, що має сенс завжди мати під рукою запас. І аварійне резервне копіювання також.
Що стосується харчових продуктів, резервні запаси часто зберігаються в морозильній камері для тривалого зберігання, що підводить нас до нашого головного питання дня: чи можете ви заморозити шоколадний сироп?
Ну, технічно так, ви можете заморозити шоколадний сироп. ви може заморозити майже все. Але не всі шоколадні сиропи заморозять однаково, тому результат буде повністю залежати від першоджерела вашого шоколадного сиропу.
Існує два типи шоколадного сиропу, про які нам потрібно поговорити: домашній та магазинний.
Якщо ви працюєте з HersheyШоколадний сироп, насправді немає причин заморожувати його. Якщо він зберігається у вашому холодильнику, він прослужить добрі 18 місяців, а може і довше, завдяки консервантам та камедям, що використовуються у процесі виробництва.
Якщо ви все-таки вирішите покласти його в морозильну камеру, у вас може вийти смоляна консистенція, яка ніколи не повертається до своєї гладкої рідини.
Навіть якщо його розморозити і розігріти, він, ймовірно, матиме зернисту консистенцію і може трохи збитись. Краще просто тримати його в холодильнику з гарною чистою кришкою, яка добре закривається.
Тепер, з іншого боку, якщо ви зробили себепорція домашнього шоколадного сиропу з використанням натуральних інгредієнтів, таких як какао-порошок, цукор і, можливо, трохи екстракту ванілі, тоді заморожування матиме зовсім інший кінець.
Перш ніж рухатись далі, важливо пояснити, чому ви думаєте про заморожування шоколадного сиропу. Вам це потрібно для створення шоколадної оболонки над фруктами чи морозивом? Або ви намагаєтесь зберегти його для подальшого використання?
Якщо ви зробили велику партію сиропу і хочете переконатися, що він не зіпсується, ви можете зберігати його в холодильнику до місяця, якщо він добре закритий у герметичній тарі.
Якщо вам потрібно зберегти його довше, ви можете заморозити або зможете. Зауважте, він кристалізується у вашій морозильній камері і матиме дивну текстуру, коли ви його розморозите. За допомогою домашнього сиропу це можна виправити, підігрівши його в пароварці та додавши трохи рідини при перемішуванні, поки ви не згладите його до ідеальної консистенції.
Якщо у вас є навички роботи з консервою, шоколадним сиропомзалишиться свіжим до року, якщо його правильно консервувати. Вам потрібна лише водяна баня для сиропу, а не балончик під тиском, тому це чудовий варіант, якщо у вашій коморі більше місця, ніж у морозильній камері.
Якщо ви хочете повернутися до варіантів, придбаних у магазині, деякі бренди створюють спеціалізовані шоколадні сиропи, які готуються для застигання, як правило, включаючи слово “оболонка” у назві товару.
Вам не потрібно заморожувати його, щоб отриматиефект, він просто застигне після того, як його виллють на ваше ласощі. Smuckers пропонує різноманітну упаковку шоколаду, шоколадної випічки та карамельної заливки, які допоможуть вам змішати це за бажанням.
Якщо ви хочете приготувати сироп, який затвердіє над вашими фруктами або морозивом, тоді вам краще використовувати шоколад, що плавиться або занурювати, ніж традиційний сироп. Це дуже просто:
Насправді його не потрібно заморожувати, оскільки шоколад застигне при охолодженні, але він стає крихким, якщо заморожений.
Ви також можете змішати свій шоколад з невеликою кількістю кокосової олії, оскільки це також застигне, коли воно охолоне, і надасть крихітному відтінку кокосового смаку вашій шкаралупі.
Шоколадний сироп та шоколадний соус - це дві дуже різні речі, тому перед тим, як щось покласти у морозильну камеру, непогано знати, що у вас є на ділі.
Шоколадний сироп - це, як правило, суміш несолодкого какао-порошку, цукру (або кукурудзяного сиропу) та води, можливо, з невеликою кількістю екстракту ванілі в суміші.
Шоколадний соус, навпаки, зазвичай починається з гіркого або напівсолодкого шоколаду, змішаного з молочними продуктами або оліями, щоб зробити його більш кремовим і густим.
Будь-яка може мати добавки для смаку, такі як лікерні напої або додаткові сиропи.
Ми вже говорили про те, що відбувається, коли ви заморожуєте шоколадний сироп. Заморожування шоколадного соусу - це зовсім інша історія.
Ви можете абсолютно заморозити шоколадний соус, якщо будете робити це обережно. Заморозьте його в герметичному контейнері з поліетиленовою плівкою на поверхні, щоб захистити від кристалізації.
Коли ви будете готові до використання, дайте йому спочатку розморозитися у вашому холодильнику, а потім нагрійте його в пароварці. Добре перемішайте, щоб повернути його до потрібної консистенції та запасіться терпінням!
Шоколад - це не єдина гра у місті, коли мова йде про сиропи.
Простий сироп використовується в напоях, найчастіше.По суті, це просто цукор, розчинений у воді, рівними частинами. Найкраще зберігати в холодильнику, але ви також можете тримати його в морозильній камері. Не дивуйтеся, якщо він не замерзне повністю. Високий вміст цукру ускладнює це, але він все одно буде тривати довше, не псуючись.
кленовий сироп є одним з найпоширеніших сиропів у світі,і особливо відомий у Канаді. Багато поціновувачів насправді будуть стверджувати, що зберігання його в морозильній камері підтримує найкращий смак, але тверде воно не замерзне через високий вміст цукру. Чистий кленовий сироп, якщо його зберігати в герметичній посудині, проіснує майже вічно, не розмножуючись бактерій, будь то у вашому холодильнику, морозильній камері або шафі.
Фруктові сиропи майже навпаки.Незважаючи на те, що в них досить багато цукру, вони досить швидко зіпсуються. Ви можете тримати його в холодильнику кілька днів, а можете заморозити на кілька місяців. Він буде твердо замерзати і розморожуватись майже в точності так, як зайшов.
Щоб зробити свій власний, вам просто потрібні плодиза вашим вибором, цукор та вода. Точні виміри залежатимуть від виду фруктів, тож вам доведеться шукати в Інтернеті свої конкретні уподобання. Загальне правило - 1 склянка фруктів на 1/3 склянки води плюс 2/3 склянки цукру.
Видаліть насіння, стебла та шкірку з вашогофруктів і доведіть його до кипіння разом із цукром і водою. Після того, як ваш фрукт звариться, добре розімніть його і продовжуйте тушкувати до тих пір, поки він не стане сиропом. Ви можете процідити його для отримання приємного гладкого, тонкого сиропу або змішати для більш густого сиропу.
Нарешті, куплені кукурудзяні сиропи, млинцеві сиропи, і карамельні сиропи дуже стійкі до зберігання, схожісвоїм купленим у магазині шоколадним сиропом двоюрідних братів. Вони виготовляються з використанням різноманітних консервантів та гумок, які, окрім захмарного вмісту цукру, забезпечують їх безпеку для споживання протягом дуже довгого часу. Завжди найкраще читати інструкції на упаковці, але зазвичай ви можете зберігати магазинні сиропи у своїх шафах або холодильнику. Швидше за все, вони добре не замерзнуть.
Залежно від якості вашої випічки, це можетривати десь від одного тижня до місяця. Як не дивно, але чим краща якість - тобто менша кількість консервантів - тим менша тривалість життя. Домашню випічку з високоякісними інгредієнтами слід їсти протягом тижня після її приготування.
Якщо ви придбали його в магазині, і він уже єнабір консервантів у списку інгредієнтів, він прослужить трохи довше. Для найкращого результату з усієї вашої випічки тримайте її в герметичній тарі в холодильнику. Ви можете заморозити випічку, але знову ж, залежно від якості, вона може розморозитися з деякими цікавими змінами консистенції.
Зрештою, так, майже всі продукти харчування підутьпогано з часом, коли вони потрапляють на повітря та вологу. Карамель прослужить довгий час, якщо зберігати її в холодильнику, безпечно їсти навіть після багатьох років належного зберігання.
Консистенція та консистенція можуть змінитися поза вашим бажанням з’їсти її. Якщо немає видимої плісняви або поганих запахів, і трохи роз’єднання вас не турбує, це повинно бути прекрасно їсти.
Однозначної відповіді на питання немаєтому що занадто багато чого-небудь може бути для вас поганим. Якби ви їли щодня рясні оброблені шоколадні сиропи, оброблені шоколадом, то так, це буде негативно впливати на ваше здоров’я.
Однак сам по собі чистий шоколад неймовірно багатий антиоксидантами, тому вживання помірного сиропу в помірних кількостях - не найгірше, що можна перекусити.
