Майже все можна заморозити, але це не означає все повинен бути замороженим.Якщо ви знайшли пару мішків з попередньо змішаним салатом у вашому місцевому продуктовому магазині, або ви склали велику партію салату, сподіваючись насолодитися ним разом із обідами протягом тижня, ви точно не хочете бачити все це йде впустую.
Салат триває недовго навіть у холодильнику, тож чи варто його заморожувати? На жаль, ні, салат не слід заморожувати. При заморожуванні та розморожуванні салат перетвориться на зелену, слизьку кашку, яка буде абсолютно неапетитною.
У цій статті ми розглянемо загальні інгредієнтияк правило, використовується в більшості стандартних салатів і чи безпечно їх заморожувати. На жаль, ми вже можемо сказати вам, що салат, загалом, не можна заморожувати.
Читайте далі, щоб точно з’ясувати, які інгредієнти салату погано замерзають, і що замість цього можна зробити.
Хоча більшість інгредієнтів салату погано справляються із заморожуванням, салат на сьогоднішній день найгірший.
Якщо ви хочете використовувати салат, підкинутий всвіжий салат, заморожувати це не шлях. Однак, якщо ви хочете приготувати салат, заморожувати його добре, оскільки вам не знадобиться салат, щоб він був у первозданному стані.
При заморожуванні кристали льоду утворюються на салаті, який утворюється на рослинних клітинах. Коли ці кристали льоду утворюються, вони розривають клітинні стінки.
Оскільки салат має такий високий вміст води, процес заморожування спричиняє більше кристалів льоду, а отже і більшу шкоду, що призводить до слизового безладу.
Наскільки пошкоджений салат стає заморожуванням, також залежить від виду салату, що заморожується.
Салат з густішими листками, такий як ромен, Кос,Бостон або маслянки заморожують трохи краще, ніж салати з тонкіми листками, але вони все ще погано розморожуються для використання в салатах, але їх можна готувати після заморожування.
Домашній салат також робить набагато краще, колизаморожені, оскільки цей салат не проходить через зберігання та транспортування, тому вони в кінцевому підсумку розморожуються набагато краще в замороженому вигляді, ще не розбившись.
Заморожувати салат не рекомендується, ви не зможете насолодитися чіткими, свіжими листям, які складають основу хорошого салату.
Якщо ви збираєтеся заморожувати салат, переконайтеся, що ви насправді використовуєте якісні подвійні герметичні пакети Ziploc.
Якщо ви хочете заморозити салат, щоб побачити, як він замерзає, або використовувати його для приготування, ось як вам це слід зробити.
Заморожений салат слід використовувати протягом шести місяців, а заморожений салат найкраще використовувати в запіканках, супах, запасах, кіш і фрі, оскільки салат не потрібно їсти свіжим.
Існує так багато різних інгредієнтів, які ви можетедодавати в салат, як сирий, так і варений. Кожен інгредієнт замерзає по-різному, тому знання того, що добре замерзає, допоможе вам зберегти деякі елементи салату для подальшого використання.
Фрукти та овочі з більшим вмістом води не слід заморожувати, оскільки вони стануть крижаними в морозильній камері, іці кристали льоду зруйнують клітинні стінки продукту і змусять їх слизистими і кашоподібними. Розмоклий шматок огірка або млявий помідор ніколи не підходить для салату.
Помідори - Якщо потрібно, томати не слід заморожувати свіжимидля використання в салаті. Тим не менш, ви можете заморозити помідори з шкіркою, щоб використовувати їх у приготованих продуктах, таких як соуси та рагу, але їх не слід використовувати в салатах, оскільки вони будуть м’якими після розморожування.
Огірки - Оскільки огірки мають високий вміст води, вони такожпогано поводьтесь, коли заморожені та розморожені. Заморожування та розморожування огірка призведе до того, що він стане кашоподібним і слизьким, і точно не буде смачним у салаті. Ще раз заморожені огірки можна використовувати в кулінарії, але не слід використовувати у свіжих салатах.
Сир фета - Сир фета можна заморозити і розморозити і використовувати знову в салаті. Фета має солоний смак і додає чудовий смак салатам, але фета може втратити частину своїх смаків при заморожуванні.
Морква - Моркву можна заморозити і використовувати в салаті один разрозморожений. Ви можете заморозити моркву перед заморожуванням, щоб забезпечити її смак сильнішим у замороженому стані, але їх можна заморозити і в сирому вигляді. Морква не втратить занадто багато свого смаку та текстури при заморожуванні та розморожуванні, тому її чудово використовувати в салаті.
Шпинат - Шпинат, подібно до салату, стає замороженим і розмороженим. Заморожений шпинат не слід додавати в салат, а натомість використовувати у приготованих стравах.
Брокколі - Брокколі добре справляється в замороженому стані, але найкращерезультатів, брокколі слід заморозити перед заморожуванням. Оскільки брокколі може бути м’якшою за інші овочі, коли їх додавати в салат, їх добре використовувати в салаті після заморозки. Ви також можете бланшувати їх у воді протягом трьох хвилин, перш ніж додавати в салат, щоб повернути трохи кольору та текстури.
Гриби - Гриби насправді зовсім не чудові, коли їх заморожують та розморожують. Хоча їх можна використовувати у приготованих стравах, гриби будуть м’якими та дуже м’якими, а салат зовсім не буде смачним.
У хорошому салаті багато різних компонентів, але оскільки багато інгредієнтів є свіжими та сирими, важко заморозити багато з них, принаймні, якщо ви хочете отримати смачний, смачний салат.
Для кращого збереження салату вам слід замість цього спробувати помістити його в герметичну тару в холодильнику та використовувати до найкращого часу. Якщо вам не вдається з’їсти стільки салату, скільки залишилось, спробуйте використовувати окремі інгредієнти в різних стравах, таких як супи та рагу.
Якщо ви коли-небудь виявите необхідність заморозитисязаправку для салату, краще не робити. На вибір існує дуже багато різних видів заправок для салатів, причому всі вони мають широкий вибір інгредієнтів.
Насправді важко дати так чи нізаморожування заправок для салатів, оскільки не всі інгредієнти заморожуються однаково. Деякі інгредієнти переносять заморожування, деякі після заморожування відокремлюються, а інші можуть взагалі не заморозити.
Більшість салатних заправок мають тривалий термін служби в холодильнику, тому просто намагайтеся тримати салатну заправку в холодильнику і витрачайте до найкращого часу.
Для домашніх заправок для салатів ті, які зроблені з оліями, можна заморозити, але краще уникати заморожування заправок для салатів з майонезу та яєць. Вони мають більший шанс відокремитися і зовсім не виглядати їстівними після розморожування.
Картопляний салат - це один салат, який насправді можна заморозити. Однак картопляний салат може втратити частину своєї консистенції при розморожуванні.
Заморожування картопляного салату легко, його потрібно помістити в герметичний контейнерв морозильну камеру, але розморожування вимагає більшої обережності. Якщо в картопляному салаті є майонез або яйце, існує ймовірність зростання бактерій, якщо його залишити танути при кімнатній температурі.
Щоб безпечно розморозити картопляний салат, слід розмістити йогов холодильнику на ніч, щоб повільно танути при нижчій температурі. Після розморожування ви можете повернути життя своєму картопляному салату, додавши трохи свіжішої заправки або свіжої зелень.
Ви також можете підігріти свій картопляний салат. Дізнайтеся, як тут.
Курячий салат перед заморожуванням потрібно відокремити. Як пояснювалося вище, салатні інгредієнти погано справляються із заморожуванням, однак курятину можна заморозити, щоб смакувати пізніше.
Вам потрібно буде вийміть шматочки курки з салату і помістіть їх у герметичну тару або в мішок для морозильної камери.
Щоб розморозити, можна залишити шматочки курки на ніч у холодильнику, а потім розігріти їх на сковороді або в мікрохвильовці, перш ніж додавати назад у свіжий салат.
Оскільки салат може складатися з майже нескінченної кількості інгредієнтів, важко зрозуміти, чи можна заморожувати той чи інший салат. Щоб перестрахуватися, відповідь зазвичай не. Салат поширений у більшості салатів, і він стає слизовим та кашоподібним після заморожування та розморожування.
Швидше спробуйте розподілити розміри салату на яківи можете їсти до того, як він почне псуватися, і тримайте салат у герметичній тарі в холодильнику, щоб він залишався якомога свіжішим і хрустким.
Якщо вам сподобалась ця стаття, можливо, вас зацікавить стаття, яку ми написали про найкращі бамбукові сервери салатів. Ви можете перевірити це тут.
