Квасоля, сушена чи консервована, єосновний продукт на кожній кухні. Багато воліють запасатися консервованою квасолею, оскільки вона легка і зберігається довше. Інші воліють купувати мішок сушеної квасолі і готувати, коли це потрібно.
Але чи можете ви заморозити квасолю? Відповідь така так. Ви можете заморозити квасоля, незалежно від того, є вонасушені, варені або консервовані. Приготування та заморожування квасолі трохи трудомістке, але воно того варте. Заморожування консервованої квасолі також є чудовим рішенням для економії залишків консервованої квасолі.
У цій статті ви дізнаєтеся все про заморожування квасолі. Від методів приготування до розморожування, ми все це розглянули.
Технічно ви може ліофілізована квасоля. Однак термін їх зберігання досить великий.
Сушена квасоля витримає років у вашій коморі, якщо утримуватись у належних умовах. Потрібно тримати їх у щільно закритому мішку або ємності в сухому і прохолодному місці.
Квасоля збереже свої найкращі якості для Від 2 до 3 років. Однак якщо ви підтримуєте хороші умови, вони будуть безпечними для використання навіть через 3 роки.
Якщо ви хочете заморозити суху квасолю, мийте квасоля, видаляючи весь бруд, каміння, сміття та будь-які боби, які погано виглядають
Дайте квасолі висохнути на паперовому рушнику або мочалці, насипте квасолі в герметичну тару або мішок і поставте в морозилку.
Готувати і заморожувати сушену квасолю просто. Якщо ви завжди користуєтесь консервованою сушеною квасолею, процес може здатися довгим і нудним.
Однак у приготуванні та заморожуванні квасолі на собі немає нічого складного, якщо виконати кілька простих кроків, які гарантують хороший результат.
Важливо не поспішати з підготовкою квасолі. Оскільки ви будете використовувати боби такими, якими вони є, після того, як вийняли їх із морозильної камери, обов’язково ретельно їх почистіть і вимийте.
Перебрати квасоля і видалити погану. Видаліть будь-які дрібні камінці та пухкі шкурки. Промийте квасолю кілька разів, поки вода не стане кришталево чистою.
Після того, як ви очистили і вимили квасолю, настав час її готувати.
Існує два способи приготування квасолі. Вони відрізняються замочуванням і часом приготування. Таким чином, використовуйте метод, який відповідає вашому графіку.
Спосіб 1 - Перший метод - це метод «тривалого замочування».
Спосіб 2 - Другий спосіб варіння квасолі вимагає коротшого часу замочування.
Час варіння для обох способів залежить від квасолі. Це може зайняти у вас від 30 хвилин до 1,5 годин. Чим старше квасоля, тим більше часу їй потрібно на приготування.
Ми рекомендуємо спробувати боби, кип’ятивши їх на повільному вогні протягом 25 хвилин, щоб побачити, коли вони готові. Якщо надовго залишити на вогні, квасоля потріскається і стане кашоподібною.
Якщо ви правильно підготували і приготували квасолю, заморожування квасолі не повинно негативно впливати на смак і структуру квасолі.
Ось покрокове керівництво про те, як заморозити квасолю.
Деякі вважають за краще заморожувати квасоля частиною рідини, в якій вони готували. Робити це підходить тим, хто планує використовувати квасолю самостійно.
Ви можете витягнути заморожену квасолю в її рідині з морозильної камери і розігріти її як є.
Консервована квасоля є простою та зручною, коли вам потрібен швидкий обід. Однак витратити трохи додаткового часу на приготування та заморожування квасолі має значні переваги.
Хоча консервована квасоля не надто дорога, купувати мішок сушеної квасолі, варити та заморожувати для подальшого використання набагато дешевше.
Приготування квасолі робить вимагають часу, особливо коли ви порівнюєте це з просто відкриттям банки та пересипанням квасолі в горщик.
Приготування квасолі не вимагає великих зусиль. І хоча це вимагає часу, більшість із них знаходиться без нагляду.
Таким чином, витративши додаткову годину, ви отримуєте більше квасолі для подальшого використання з меншими грошима, ніж витратили на кілька банок квасолі.
Готуючи та заморожуючи квасоля, ви можете вирішити, скільки ви будете заморожувати в кожному поліетиленовому пакеті або контейнері.
Якщо ви готуєте для однієї людини, ваші порції можуть бути меншими. Якщо ви готуєте для великої родини, порції можуть бути більше двох банок квасолі. Нарешті, ви можете заморозити квасолю різними порціями і використовувати стільки, скільки вам потрібно для цього випадку.
Враховуючи, що консервована квасоля буває стандартних розмірів, можливість контролювати частину того, скільки ви використовуєте, досить зручна.
Якщо ви намагаєтеся контролювати споживання натрію, тоді варена і заморожена квасоля повинна замінити консервовану квасолю на вашій кухні.
існує доданий натрій в консервованій квасолі, якої ви хотіли б уникати.
Готуючи та заморожуючи квасоля самостійно, найкраще залишити сіль і додати її у рецепті, для якого ви будете використовувати квасолю.
Якщо ви відкрили банку з квасолею і не використали її всю, ви можете легко зберегти їх.
Додавання води в консервовані боби при їх заморожуванні - це питання переваги.
Ви можете тримати приготовлену квасолю в холодильнику до 6 місяців. Якщо ви ще не повністю зварили квасоля, а просто замочили її і заморозили, ви можете використовувати її протягом 4 місяців.
Консервована квасоля зберігатиметься в холодильнику коротше. Найкраще використовувати їх протягом місяця після поміщення в морозильну камеру.
Що стосується сушеної квасолі, вона, швидше за все, збережеться вічно в холодильнику, якщо ви підтримуєте температуру 0 ° F (-18 ° C).
Якщо ви збираєтеся використовувати заморожену квасолюу посуді, де потрібно додати їх безпосередньо у гарячу воду, не потрібно розморожувати. Гаряча рідина рагу або супів моментально поверне їх до життя.
У рецептах, які вимагають починати з розмороженої квасолі, заздалегідь дістаньте квасолю з морозильної камери і поставте в холодильник, щоб вона розморозилася. Потім перенесіть їх на кімнатну температуру до повного розморожування.
Якщо вам потрібно швидко розморозити, помістіть заморожений пакет квасолі в теплу воду. Таким чином розморожування квасолі займає кілька хвилин.
Як тільки ви почнете готувати, уникайте покладання квасолі на сильний вогоньрозколоти. У цьому випадку додавання солі до квасолі запобіжить розщеплення. Ще одна причина, чому не слід солити квасоля, готуючи їх перед заморожуванням.
Розморожену квасолю можна використовувати для приготування соусів, супів, рагу та запіканок.
Розморожена квасоля трохи водяниста і м’якша за консистенцією. Таким чином, вони чудово підійдуть для страв, де зайва волога не вплине на смак страви.
Ось кілька ідей того, що ви можете зробити з розмороженою квасолею:
Якщо ви готуєте і заморожуєте квасоля самостійно, і робите це так, щоб зерна залишалися цілими, а шкіра цілою, цілком можете зробити салат з розмороженою квасолею.
Далі: Найкраща квасоля для чилі
