Джекфрут стає все більш популярним і його легше знайти в більшості місцевих магазинів. Але це ще не товар, який, як ви очікуєте, буде доступним, коли захочете.
Якщо ви можете знайти собі свіжий фрукт або ви можете придбати упакований джекфрут оптом, ви захочете знайти спосіб його зберігання, щоб вам не довелося марнувати жодного шматочка.
Чи можете ви заморозити джекфрут? Так, ви можете заморозити джекфрут.Кількість часу та зусиль, які вам доведеться докласти до заморожування, залежатиме від того, сировинний, варений чи упакований ваш джекфрут. Легше зберігати джекфрут меншими шматками. Він добре замерзне до одного місяця.
У цій статті покроково описано процес заморожування будь-якого виду джекфрута. Ми також відповімо на деякі найпоширеніші запитання про джекфрут, щоб ви були готові до всього.
Джекфрут - це щільний м’ясний фрукт, який не ємайже такий соковитий, як деякі інші фрукти, а це означає, що він ідеально підходить для заморозки. Якщо у вас свіжий сирий джекфрут, варений джекфрут або навіть упакований або консервований джекфрут, його можна заморозити.
Існує два загальних типи джекфрута: м'який і чіткий. М’який джекфрут має дуже м’які дужки, які ідеально підходять для заморожування або сушіння. Хрусткий джекфрут має, як ви можете собі уявити, твердіші та чіткіші фігури.
Хоча вони будуть добре замерзати, зберігаючи своїживлення та смак, процес заморожування компрометує хрусткість. Коли ваш джекфрут розморожений для використання, аріли будуть нагадувати м'який джекфрут за текстурою.
Деякі спеціалізовані магазини або фермерські ринки імпортують цілий джекфрут, що дозволяє придбати цілий фрукт або попередньо нарізану частину фруктів.
Навіть одна чверть джекфрута може бути більше, ніж вам знадобиться для підготовки до однієї великої сімейної трапези. Отже, підготовка сирого джекфрута до заморозки - чудовий спосіб безпечно зберігати залишки фруктів.
Ви можете зберігати цілий, бездоганний джекфрутсвою морозильну камеру. Однак це не ідеально. Заморозити такий великий плід складно, і це займає багато місця у вашій морозильній камері. Це ефективніше наріжте джекфрут перед заморожуванням.
Цілий джекфрут, часто близько 20–40 фунтів. Вам захочеться мати кілька великих мисок для плоті та відходів, а також надійний, міцний ніж.
Джекфрути дуже великі і мають товсту шкірку. Але вони не дуже тверді, тому вам не потрібен надзвичайно гострий або якісний ніж.
Фактично, сік може пошкодити ваш ніж, тож використання такої, яку ви не надто турбуєтесь про наявність певної шкоди, є хорошою ідеєю.
Джекфрут виділяє рідину з латексного соку коли його вирізають, тому процес може бути трохи липким. Це гарна ідея підготувати вашу поверхню великим силіконовим килимком, який легко чистити, або розкласти якусь газету.
Щоб підготувати ніж і зробити його стійким до соку, покрийте його тонким шаром олії, як виноградне або кокосове масло.
Носіння кухонних рукавичок також захистить ваші руки від дуже липкого соку. Якщо у вас немає кухонних рукавичок, ви також можете використовувати олію для рук.
Якщо у вас алергія на латекс, будьте обережні навколо соку. Ви, швидше за все, зреагуєте на нього так само, як і на будь-який інший продукт з латексу.
Щоб вирізати джекфрут, виконайте такі дії:
Якщо у вас є окремі арілки джекфрута, ви хочете зберегти їх індивідуальними протягом усього процесу заморожування.
Таким чином вони не замерзнуть в одну грудку, з якою важко боротися, коли ви готові насолодитися фруктами.
Для цього просто дотримуйтесь цих простих кроків:
Коли ви будете готові використовувати свій джекфрут, ви зможете дістати стільки окремих шматків, скільки вам потрібно.
Або ви можете розморозити всю сумку, якщо зможете використовувати її всю. Важливо, щоб ти не заморожуйте джекфрут після відтавання.
Насіння джекфрутів укладено в білу, неїстівну і м’яку оболонку або покрив, які ви хочете видалити перед заморожуванням насіння.
Є кілька різних варіанти очищення від насіння джекфрута:
Після того, як ваші насіння очищені, ви можете простоперекладіть їх у безпечний для морозила мішок або контейнер і покладіть у свою морозильну камеру. Хороша ідея зберігати їх у порціях, що містять одну порцію, щоб ви могли розморозити та використовувати відразу цілу упаковку.
Приготовлений джекфрут дуже добре заморожує, навіть якщо він готується в соусі, наприклад, соусі з барбекю або страви з каррі.
Для досягнення найкращих результатів перекладіть приготовлений джекфрут із соусом або без нього в мішок із Ziploc, що безпечний для морозилки.
Притисніть його до прилавка так, щоб він став товщиною не більше півдюйма і розподілити рівномірно. Видаліть якомога більше повітря, поки закриваєте мішок.
Спочатку заморожте джекфрут, а після того, як він застигне твердим, ви зможете вистояти, щоб заощадити місце у морозильній камері.
Ви можете дуже легко заморозити упакований джекфрут. Упакований вакуумом пакет може потрапити безпосередньо у вашу морозильну камеру у невідкритому вигляді.
Якщо ви відкрили його спочатку і лише заморозили залишки, перекладіть їх у мішок, що безпечний для морозилки, і спробуйте видалити якомога більше повітря перед заморожуванням.
Банку джекфрута також можна заморозити, але ніколи не заморожуйте жодну консервовану деталь у оригінальній, закритій банці або банку. Ви повинні спочатку розірвати пломбу, для безпеки, і перекласти джекфрут у мішок або контейнер Ziploc, що безпечний для морозилки.
Смак джекфрута змінюється у міру дорослішаннядерево. Якщо їх вибирають, коли вони ще не зовсім дозріли, і вони все ще трохи зелені, навіть якщо вони продовжують проводити час дозрівання, аромат буде м’яким.
The довше дозріває джекфрут на дереві, однак, чим солодший плід стає, розвиваючи дуже тропічний фруктовий смак.
Більшість людей порівнюють повністю стиглий свіжий джекфрут з коктейлем або смузі з тропічних фруктів - так, ніби ананас, манго та банан змішані в єдиний фрукт.
Зелений джекфрут - це часто те, що ви знайдетепакети або банки. Завдяки м’якому аромату він вбере смак будь-якого соусу, з яким його виготовляють, роблячи його дуже правдоподібним замінником м’яса в традиційній страві на м’ясній основі, такі як витягнута свинина.
У цілому його вигляді деякі люди вважають запах неприємним, як дуже м’який фрукт дуріана.
Однак після його розрізання a свіжий джекфрут пахне дуже тропічно, із солодкими ароматами, схожими на диню або банан. Чим зріліші плоди, тим фруктовіше вони будуть пахнути.
Далі: Чи можете ви заморозити Tomatillos?
