Цукор в основному є основним продуктом у нашому повсякденному життіці дні. Незалежно від того, ви пекар, наркоман з кофеїном або просто той, хто не може час від часу сказати «ні» солодкості, ви будете тримати корисні речі під рукою.
Хоча багато хто зберігає білий цукор на складі, як корисний продукт, коричневий цукор залишається популярною альтернативою та доповненням.
Коричневий цукор має давню історію як перша форма цукру, яка використовується в кулінарних цілях. Сьогодні багато людей віддають перевагу йому перед усіма іншими видами цукру через його харчову цінність та користь для здоров’я.
Як і з усім, що тримається під рукою протягом тривалого періоду часу, ви можете рано чи пізно задатися питанням, як довго ви можете тримати його поруч і чи є спосіб збільшити термін його придатності.
Отже, чи можете ви заморозити коричневий цукор? Так, заморозити коричневий цукор на невизначений час досить просто. Ви просто захочете, щоб ви використовували добре герметичну тару і зберігали її в найхолоднішій частині морозильної камери подалі від ароматних продуктів.
Ви, мабуть, не будете потрібно заморозити коричневий цукор, оскільки він вже триває нескінченно довго.
Але деякі бренди цукру рекомендують використовувати його протягом шести місяців з моменту придбання. Оскільки цей тип цукру більш схильний до злипання та псування, ви можете вирішити саме вас хочуть заморозити його.
Прочитайте далі, щоб дізнатись більше про заморожування різних видів коричневого цукру та деяких речей, про які ви хочете пам’ятати.
Як ми вже говорили, ви точно можете заморозити коричневий цукор. Насправді це може бути навіть непоганою ідеєю.
На відміну від білого цукру, коричневий цукор може швидко стати грудким або зіпсуватися, тому у вас є більше підстав подумати про його заморожування, ніж для звичайного цукру, незважаючи на термін придатності.
Зрештою, якщо ти схожий на більшість людей, ти хочеш постійно тримати ці солодкі речі на кухонному прилавку, обідньому столі або принаймні в шафі.
це є не рекомендується охолоджувати коричневий цукор. Як ми вже говорили, хоча коричневий цукор зберігається більш-менш нескінченно довго, рекомендується використовувати його швидко для збереження максимального смаку.
Тож якщо ви не можете використовувати його протягом шести місяців або близько того покупки, ви захочете заморозити його.
Коричневий цукор також краще тримається в прохолодне, вологе середовище. Наявність вологи в повітрі - це те, що утримує коричневий цукор від затвердіння. Якщо ви живете в умовах сушіння, ви можете все-таки заморозити трохи коричневого цукру, щоб мінімізувати затвердіння.
На щастя, нічого в структурі коричневого цукру та макіяжі не зашкодить заморожуванню. Це також досить простий процес, і вам потрібно мати на увазі лише кілька міркувань.
Коричневий цукор, як правило, м’якший, ніж білий, завдяки додаванню патоки, що, як правило, означає, що вам потрібно тримати його подалі від повітря.
На відміну від білого цукру, він може легко досягти неприємного стану, через що здається зіпсованим.
На щастя, заморожувати коричневий цукор - простий і корисний варіант. Однак є кілька речей, про які слід пам’ятати.
The найпоширеніша проблема із заморожуванням або охолодженням будь-якого цукру полягає в тому, що він надзвичайно вбирає запахи. Це означає, що якщо ви зберігаєте його поруч із дуже ароматними продуктами, навіть у шафі, він може підхопити деякі з цих ароматів.
Можливо, ваш коричневий цукор не псується, але ви, мабуть, не хочете, щоб у вашій каві були натяки на томатний біск, який ви заморозили минулого місяця.
Ми розглянемо способи обійти цю проблему, проходячи простий процес заморожування.
Коли ви заморозите коричневий цукор, ви захочете довіряти герметичний контейнер що не дасть проникнути повітря. Це допоможе уникнути небажаних запахів, а також уникне псування коричневого цукру.
Як ми вже говорили раніше, цукор є однією з найбільш всмоктуючих продуктів коричневий цукор, як правило, вбирає більше звичайного білого цукру.
Ми рекомендуємо купувати пару нових ящиків для зберігання, а не використовувати старі. Старі контейнери потенційно могли зберегти запах раніше зберіганих продуктів.
Друге питання зі старими контейнерами - це їх герметичні властивості. ви ніколи не можна бути впевненим, що старий контейнер справді герметичний. Чим більше ви відкриваєте контейнер, тим він стає менш герметичним.
Оскільки вам потрібно обмежити вплив повітря, ми також рекомендуємо використовувати менші ємності для коричневого цукру, чи то для заморозки, чи для звичайного зберігання на полиці.
Це тому, що кожного разу, коли ви відкриваєте великий контейнер, він буде пропускати всередині коробки нове повітря.
Це повільно, але впевнено зробить ваш коричневий цукорвтрачають свою м’якість і перетворюються на більш тверді кристали або неприємні шматочки коричневого цукру. Тому розгляньте можливість використання декількох менших контейнерів, якщо у вас багато коричневого цукру для заморожування.
Як останню підставку ви можете використовувати мішок із морозильною камерою, який можна повторно закрити, якщо ви не хочете купувати нові контейнери для коричневого цукру. Це підходяща альтернатива, оскільки в багатьох будинках вже є під рукою сумки з морозильником.
Ми рекомендуємо розміщення коричневого цукру поблизу найхолоднішого місця, оскільки це найбільш вологий тип цукру. Намагайтеся не тримати його біля дверей, оскільки ця частина морозильної камери страждає від більших коливань температури.
Тим не менше, пам’ятайте, щоб це було збережено якомога далі від ароматної їжі в морозильній камері. Ніхто не хоче коричневого цукру, який пахне рибою, так?
Звичайно, у більшості людей є морозильні камери, повні їжіі місця для вибору не так багато. Якщо це так, подумайте про повторне розташування заморожених продуктів так, щоб ваш цукор був подалі від ароматних інгредієнтів.
Різниця між світлим і темно-коричневим цукром полягає в кількості меляси, яку він містить. Патоку додають до рафінованого білого цукру для створення коричневого цукру.
Чим більше додано меляси, тим темніше коричневий цукор. Світло-коричневий цукор часто має вміст патоки близько 3,5%, поки темно-коричневий цукор буде до приблизно 6,5%.
Кількість вологи в цукрі має зростати із збільшенням кількості патоки, хоча різниця може бути незначною.
Ви захочете заморожуйте та зберігайте більш-менш однаково світлий та коричневий цукор, але пам’ятайте про різницю у вмісті вологи.
Чим вологий цукор, тим більша ймовірність, що він отримає вигоду від менших коливань температури і потребуватиме справді герметичного контейнера.
Користуватися замороженим коричневим цукром просто: просто нехай розморожується приблизно 2-3 години перед тим, як використовувати його.
Якщо ви помітили, що кристали льоду утворилися, коли коричневий цукор був у морозильній камері, перемішайте його, як тільки зможете, після того, як відтане.
Хоча волога в повітрі корисна, волога в контейнері з коричневим цукром не є ідеальною. Акуратно розмішуючи коричневий цукор після його відтавання, ви можете запобігти пошкодженню вологи.
Muscovado, який ви можете називати цукром патоки, схожий на коричневий цукор. Це нерафінований тростинний цукор, який містить природну патоку і не обробляється, поки білий або звичайний коричневий цукор.
Мусковадо відомий своїм сильним смаком, а також своїм смаком липкіші, вологіші текстури порівняно з коричневим цукром.
Він вважається кориснішим за рафінований цукор, такий як білий або коричневий цукор, але він може бути і дорожчим.
Він також має значно менший термін зберігання. При кімнатній температурі вище 65 F, мусковадо може тривати менше повного року.
Заморожування мусковадо було б чудовим способом продовжити своє життя. Міркування більш-менш такі самі, як і щодо коричневого цукру.
Щоб заморозити мусковадо, виконайте ті самі основні дії:
Не має значення, гранульовані вицукор, цукрова пудра або коричневий цукор - правильний спосіб заморожування в основному однаковий. Все, що вам потрібно, - це відповідний герметичний контейнер і гарне розташування у морозильній камері.
Однак варто зазначити, що, швидше за все, ніколи не потрібно заморожувати звичайний білий цукровий пісок. Він триває нескінченно при кімнатній температурі і менш чутливий до псування.
Щоб заморозити білий цукор-пісок, виконайте ті ж дії як би ви заморозили коричневий цукор:
Ми вже обговорювали найпоширеніша проблема із заморожуванням або охолодженням цукру: це надзвичайно абсорбент, що часто призводить до зіпсованого цукру з жахливим смаком.
Ви все одно захочете герметичний контейнер що не дозволить проникнути повітрю. Знову ж таки, ми радимо купувати нові контейнери для зберігання або, принаймні, зупинити вибір на тих, що мають герметичну герметизацію, якщо можете.
Як і раніше, ви хочете розглянути можливість використання нових контейнерів, які, швидше за все, матимуть хорошу герметичність і рідше впускатимуть інші запахи.
Незалежно від того, використовували ви абсолютно новий контейнер або старий, враховуйте це правило: знайдіть товар розташування, яке знаходиться якомога далі від інших продуктів харчування. Якщо ваша морозильна камера переповнена, принаймні спробуйте прибрати її подалі від риби або інших продуктів з сильним запахом.
Як би рідко це не було, ти можеш кинути своєбілий цукровий пісок на дверцятах морозильної камери або десь далеко від найхолоднішого місця. Зміна температури навколо дверцят морозильної камери не призведе до негативного впливу на цукор, як на м’ясо та соуси.
У більшості випадків, коли ми обговорюємо заморожування їжі, ми рекомендуємо поміщати їжу якомога ближче до найхолоднішого місця морозильної камери.
У цьому випадку ми знаємо, що у вас можуть бути продукти, які важливіше зберігати, і що саме це місце буде заповнене іншими інгредієнтами.
Це сталося з усіма нами. Ви йдете, щоб приправити ранкову каву або приготувати партію пряникових печивів, але ваш коричневий цукор злип.
Є кілька простих способів пом’якшити коричневий цукор:
Якщо ви хочете швидке рішення для пом’якшення коричневого цукру для негайного використання, використовуйте мікрохвильову піч.
Просто покладіть бажану кількість коричневого цукру в миску, безпечну для мікрохвильовки. Накрийте його парою вологих паперових рушників і варіть приблизно на ВИСОКОМУ 11 / 2-2 хв. За допомогою виделки відокремте грудочки.
Вам захочеться швидко використати свій коричневий цукор, оскільки він застигає в міру охолодження.
Це просто рішення, якщо у вас немає мікрохвильовки або ви хочете пом’якшити весь цукор одночасно. Все, що вам потрібно зробити, це розігріти духовку до 250 Ж і висипте коричневий цукор у сковороду, безпечну для духовки.
Це повинно взяти близько 5 хвилин, але обов’язково слідкуйте за цим і часто перевіряйте. Як тільки коричневий цукор розм’якне, вийміть його з духовки і сковороди.
Коли цукор охолоне, ви можете перекласти його в чисту суху ємність і знову зберігати.
Це повільне, але просте рішення, якщо ви помітили скупчення коричневого цукру.
Все, що вам потрібно зробити, - це загорнути коричневий цукор в алюмінієву фольгу і покласти його в нову ємність із щільною герметичністю. Зверху на фольгу покладіть два мокрі паперові рушники і заклейте ємність.
Цукор вбере вологу з паперових рушників і розм’якне протягом приблизно двох днів. Потім можна вийняти рушники, розділити згустки коричневого цукру виделкою і розмішати.
Цукор все одно повинен бути м’яким, коли ви наступного разу будете відкривати контейнер знову.
Процес вилучення цукру починається знарізання буряка невеликими скибочками. Це збільшує порції, з яких добувають цукор. Видобуток відбувається в дифузорі, де очерет перебуває близько години в теплій воді.
Дифузор - це великий рухомий контейнер, в якому шматочки буряка або цукрового очерету повільно рухаються з одного кінця в інший, коли вода рухається в протилежному напрямку. Це називається зворотним потоком.
Чим швидше і більше рухається вода, тимсильніше рішення, яке зазвичай називають сутністю. Шматочки, пропущені через дифузор, змочують, а потім видавлюють у спеціалізовані видавлювачі для вилучення максимальної кількості есенції.
Далі йде очищення есенції до того, як вона почне перетворюватися на цукор. Іншими словами, це процес так званої “карбонізації”.
Це утворення невеликих згустків вапняку, які збирають усі нецукрові частинки, і після фільтрації залишається чиста есенція.
Останнім кроком у видобуванні цукру є розміщення рідини у великій каструлі, в яку зазвичай поміщається близько 60 тонн цукрового сиропу. Вода починає кипіти і випаровуватися, поки не почнуть утворюватися кристали цукру.
Потім суміш кристалів та есенції центрифугують для відокремлення. Кристали сушать гарячим повітрям і готові до пакування.
Далі: Чи можете ви заморозити наполовину?
