Звідки б ти не був у світі, кожену домогосподарстві, яке готує, майже напевно буде часник. Звичайно, це може бути випадковий шматок, який ви знайшли під столом, але тим не менше, він там є.
Завжди так складно зателефонувати про те, чи є ваш шматочок часнику ще свіжим, особливо якщо ви зберігаєте його вже очищеним.
Отже, скільки триває очищений часник? Очищені зубчики часнику зазвичай тривають дотиждень у холодильнику при правильному зберіганні залежно від того, нарізані вони чи просто очищені. Якщо часник очищений і подрібнений, він також протримається близько тижня, якщо зберігати його в олії.
У цій статті ми обговоримо, як довго зберігається очищений часник у різних формах, а також фактори, що впливають на термін його зберігання.
Останнім часом спостерігається величезний стрибок у заздалегідь підготовленій їжі. Під цим ми маємо на увазі, що ви купуєте вже очищені овочі та кубики, вже подрібнений салат і очищений (або подрібнений) часник.
Однак ми не скаржимося. Це заощаджує багато часу вдома під час приготування їжі.
Часник особливо є інгредієнтом, який є завждинеобхідний (хоча б у наших серцях), але завжди дратує шкірку. Навіть якщо ви не купуєте його попередньо очищеним, ви можете зняти шкірку тоді під час щотижневої підготовки їжі, перш ніж зберігати їх у холодильнику.
Однак завжди важко судити, як довго очищений часник все ще буде у первинній свіжості.
Дивлячись на те, що відбувається з гвоздикою, коли часник старіє, перше, що люди помітять, це те, як він висихає.
Це тому, що шкірка (шкірка) захищає м’якоть від стихій (як повітря), щоб запобігти втраті вологи. Після видалення шкірки термін зберігання зменшиться різко від місяців до лише тижня.
Коли чистять часник, існує безліч методів, яких дотримуються люди.
Деякі зрізають дно (загостреної сторони, а не плоскої сторони кореня) цибулин часнику, а потім продовжують чистити гвоздику окремо. Для зберігання очищених зубчиків часнику, ми б ні рекомендую цим методом.
Коли ви нарізаєте гвоздику, піддаючи внутрішню частину (м’якоть) кисню та світлу, гвоздика висихає ще швидше. Спробуйте очистити гвоздику, не пошкодивши м’якоть.
Інший популярний метод очищення часнику - це помістіть неочищену гвоздику в крижану воду. Цей метод чудово працює, оскільки шкірка твердне і м’якоть стискається, що дозволяє легко видалити шкірку.
Однак якщо ви цього не зробите повністю висушіть очищену гвоздику, на них буде надлишок вологи. Якщо вони не зберігаються належним чином, будьте сприйнятливі до бактерій і гниття.
Ось акуратний фокус: помістіть окремі неочищені гвоздики в тверду миску, накрийте їх іншою твердою мискою і струсити енергійно. Це допоможе шкірці і м’якоті набагато швидше відокремитися і очиститися, не впливаючи на м’якоть або вологу.
Незалежно від способу пілінгу, цілий очищенийзубчики часнику слід зберігати в герметичній тарі в холодильнику. Не зберігайте часник разом з іншими продуктами або поза контейнером. Він має дуже ароматний і їдкий запах, який буде вливати інші предмети в холодильник.
Неочищені цибулини часнику можуть прослужити де завгодно між 3-6 місяцями при правильному зберіганні. Звичайно, як тільки ви видалите всі ці захисні шари, термін зберігання різко зменшиться.
Часник, очищений від шкірки методом нарізки, буде тривати між 3-5 днями перед тим, як стати помітно жорстким через втрату вологи.
Часник, очищений від очищення крижаною водою або методом струшування чаші, якщо повністю висох і правильно зберігається, може тривати між 6-9 днями перед тим, як занадто сильно висохнути.
Якщо ви очистили часник, а потім нарізали або натиснули цілий зубчик, термін зберігання буде приблизно 2-3 дні.
Ось ще одна хитрість: щоб очищений часник довше протримався в холодильнику, ви можете зберігати його в олії. Олія захищає м’якоть часнику від стихій. Він діє як бар’єр для запобігання пересихання гвоздики.
Навіть коли ваш часник починає сохнути, його все одно можна використовувати (до певної міри). Чим довше ви тримаєте очищену гвоздику, тим менш ароматний вони будуть.
Перша ознака, якщо ваші очищені зубки часнику пережили свої повноліття, - це перевірити рівень їх вологості. Помацайте очищену гвоздику. Якщо це ще не складно, ви все ще можете ним скористатися.
Другий знак - це подивіться на шкіру плоті гвоздики (не шкірка, власне зовнішній шар м’якоті). Якщо воно почне зморщуватися, воно більше не буде корисним у страві.
Ви також можете звернути увагу коричневі плями які починають утворюватися на гвоздиці так само, як і зміна кольору самої гвоздики. Якщо гвоздика починає проявляти жовтувато-засмаглі кольори, вона вже пережила свої розквіти.
Коли зелене коріння, зване паростками, починаючи формуватися, часник вийшов далеко за межі свого терміну придатності і повинен бути викинутий або пересаджений щоб створити нову лампочку.
Далі: Чи можете ви заморозити очищений часник?
