Сорбет і Шербет - це смачно.Ці два фруктово-заморожені десерти є улюбленими серед багатьох, але дуже мало насправді знають різницю між двома ласощами. Часто назви сорбет і шербет використовуються як взаємозамінні, маючи на увазі цей тип десерту, але насправді між ними є певні відмінності.
Заморожений, солодкий та фруктовий, у чому різниця між сорбетом та шербетом? Основна відмінність сорбету від шербетузводиться до кількості молочних продуктів, що містяться в кожному. Щербет містить невелику кількість вершків або молока, надаючи йому більш кремову, насичену структуру, тоді як сорбет взагалі не містить молочних продуктів.
У сорбету та шербету, безумовно, є ще кількавідмінності, і ті, і інші виступають легшою альтернативою або желатові, або морозиву, і чудово насолоджуються в теплі місяці, коли є велика кількість свіжих фруктів.
Ось усі відмінності між сорбетом та шербетом, які допоможуть вам визначити різницю між ними!
Одна з найбільших відмінностей між ними полягає в тому, що вони виготовляються з різних інгредієнтів.
Сорбет має два основних інгредієнти фруктів і цукру. Іноді додають також воду та інші натуральні ароматизатори, але в чистому вигляді сорбет збивається так само, як морозиво, з фруктами та водою.
Граніта дуже схожа на сорбет за своїми інгредієнтами, але граніта не збивається, як сорбет, а замість цього відшаровується і заморожується, щоб мати грубу крижану консистенцію.
Шербет, як і сорбет, виготовляється з фруктами та цукром, але має додавання вершків або молока. Відповідно до FDA, шербет повинен мати від одногоі два відсотки молочного жиру. Для порівняння, морозиво повинно містити від десяти відсотків молочного жиру. Додавання молока або вершків - це те, що насправді відрізняє шербет і сорбет.
Хоча сорбет збивається, як морозиво, що надає йому більш м'яку консистенцію, без присутності молока або вершків, він може мати більш суху та грубу текстуру.
Через це сорбет часто потрібно залишити на деякий час при кімнатній температурі, перш ніж його з’їсти. Оскільки він пом’якшується при кімнатній температурі, він має більш гладку консистенцію, що набагато приємніше їсти. У вас буде фруктова, але «грубіша» текстура з сорбетом порівняно з шербетом.
Завдяки вмісту в щоденниках, шербет має набагато вершковішу структуру і дуже схожий на текстуру морозива. На мові він гладший і легший, з тим самим фруктовим смаком, лише з додаванням трохи молочного смаку, що більше відповідає особистим вимогам, ніж будь-що інше.
Шербет не потрібно залишати для розм’якшення при кімнатній температурі, як сорбет, і його можна насолоджувати прямо з морозильної камери.
В даний час сорбет - популярний десерт, але зазвичай його застосовували як засіб для чищення піднебіння у вищих ресторанах. Це було завдяки його пристойній текстурі та відсутностіжиру. Це хороший спосіб перезапустити між курсами в їжі, і він може бути виготовлений з такою кількістю різних смаків та свіжих інгредієнтів, що дозволяє створювати його з нуля, щоб відповідати будь-якій їжі.
Шербет завжди був десертом із відомим захопленням веселковим шербетом, який відбувався ще в 1950-х роках і є популярним і сьогодні. Веселковий щербет - це суміш різних за кольором та смаком шербетів, що кружляються, утворюючи барвисту чашку.
Якщо ви стежите за лінією талії, можливо, вам буде цікаво дізнатися різницю в кількості калорій між сорбетом і шербетом. На жаль, жодне з них не допоможе вам з дієтою.
Багато людей часто думають, що сорбет або шербет містять менше калорій, ніж традиційне морозиво, але насправді полягає в тому, що чашка ванільного морозива має менше калорій, ніж чашка сорбету.
Це все завдяки вмісту цукру як у сорбеті, так і в шербеті, який не можна замінити нічим іншим, не втрачаючи чудового смаку та текстури, які традиційно мають обидва.
З іншого боку, якщо ви шукаєте варіант для веганів чи без молочних продуктів, сорбет - ідеальний вибір!
Щоб уникнути давніх суперечок про те, чим відрізняється шербет від сорбету - ось два слова в двох словах, не лише висвітлюючи їхні відмінності, але те, що робить їх унікальними та такими смачними!
Щербет вважається більш фруктовою версією морозива. Через додавання молочних продуктів він часто маєпастельний колір, з кремовою, насиченою текстурою. Аромати щербету дуже різноманітні - від малини до лайма, або райдужного шербету із поєднанням різноманітних смаків.
Виготовляється з фруктів, води та молочних продуктів, або жирних вершків, або молока, Шербет має розкішну кремовість, а сорбет - ні. Це ідеальне поєднання вершковості морозива та фруктовості сорбету, ідеально збалансовуючи це.
Щербет можна насолоджуватися як десерт або спеціальне ласощі, а можна додавати його до молочних коктейлів та смузі для отримання фруктового смаку, пов’язаного з молочною вершковістю.
Сорбет на відміну від морозива чи щербета, оскільки він взагалі не містить молочних продуктів або яєць. Найвідоміший в Італії, він є одним з найдавніших інайбільш традиційні способи приготування замороженого десерту. Можливість використовувати майже будь-яке фруктове пюре і трохи води робить цей простий, але декадентський десерт абсолютно освіжаючим і який може стати великим полегшенням при ангіні!
Від манго до полуниці до кокосового горіха - аромат сорбету для всіх, з перевагою того, що він не містить молочних продуктів для веганів та тих, хто не переносить лактозу.
Одне з найкращих речей про сорбет чи шербет - це те, що їх настільки неймовірно просто зробити вдома. Хоча вам потрібно буде збити сорбетоподібне морозиво, зробити це досить просто за допомогою домашньої машини для морозива.
Приготувати сорбет і шербет в домашніх умовах - це чудово, оскільки ви можете використати будь-який надлишок фруктів, що у вас є, і придумати власні комбінації смаків та профілі, які подобаються вам і вашій родині.
Ви можете просто збити порцію сорбету або шербету вдома і залишити його в морозильній камері, поки не будете готові насолоджуватися нею в спекотний літній день або після важкої їжі вночі.
Ви можете замінити сорбет на шербет у багатьох випадках, наприклад, додаючи його до смузі або молочних коктейлів, для безмолочних продуктів, де це можливо.
Сорбет має фруктовий смак, схожий на шербет, і його смакують замороженим. Якщо ви хочете отримати більш легкий і фруктовий смак, сорбет дійсно робить чудовий замінник шербету.
Шербет найчастіше вимовляється як «шер-берт», що насправді є неправильним. Шерберт - це поширена орфографічна помилка та поширена неправильна вимова.
У щербеті немає додаткового «r», тому його не слід вимовляти так. Назва походить від персидського напою, який готували з фруктового соку, підсолоджувача, води та снігу, на ім’я шарбат.
У наш час сорбет зазвичай вживають якдесерт, але він все ще використовується як засіб для чищення піднебіння під час їжі. Її подають до, під час або після основної страви, оскільки це, як правило, найважче блюдо в обідньому блюді.
Різниця в температурі від крижаного сорбету до теплої їжі пробуджує смакові рецептори, щоб якомога більше насолоджуватися наступним блюдом, насолоджуючись індивідуальними смаками та текстурою страви.
Шербети та сорбети мають таку ж кількість калорій, як і більшість легких морозивів, але те, що їм не вистачає жиру, вони компенсують вмістом цукру, а це означає, що вони не здоровіші за морозиво.
Цукор в щербеті або сорбеті змушує їх попсувати з фруктовим, солодким смаком, а без цукру десерт не матиме однакового смаку.
Отже, хоча цукор і додає десерту великих розмірів, він, насправді, додає шкідливості страви, але це не означає, що ви не повинні балуватись час від часу!
Тож хоча сорбет та шербет можуть здатися дужеаналогічно, між ними є досить суттєві відмінності. Найбільшим є вміст молочних продуктів у шербеті, і хоча це невелика кількість молочних продуктів, що входять до складу десерту, це все ще більше ніж нульовий вміст сорбету.
Для тих, хто любить фруктовий заморожений десерт, сорбет - чудовий варіант, а для тих, хто хоче чогось трохи вершкового, шербет заповнить усі ці смаки.
Чому б не спробувати приготувати шербет чи сорбет вдома, а придумати власні комбінації смаків та профілі із смачними сезонними фруктами!
Хочете швидшого пояснення? Це відео від "Добре зроблено" на YouTube пояснить усе, що вам потрібно знати за 48 секунд!
